糖尿病食譜｜排骨冬瓜薏仁綠豆湯

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排骨冬瓜薏仁綠豆湯

原料：

排骨250克

冬瓜300克

綠豆15克

薏仁15克

蔥、姜適量、鹽少許

做法：

１、綠豆、薏仁洗凈後放入水中浸泡兩個小時；

２、涼水放入排骨，水開後撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水；

３、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；

４、放入冬瓜，繼續煮二十分鐘，加鹽調味即可。

營養師點評：

冬瓜有減肥、降脂的功效，尤其適合糖尿病、腎病、高血壓、冠心病患者食用。

綠豆能量較低，對糖尿病有輔助治療的作用。綠豆還能降血脂、降膽固醇，對各種心血管疾病有防治作用。特別是在夏天有清熱解暑的作用。

豬骨中的神經苷脂能預防和輔助治療糖尿病以及糖尿病性骨質疏鬆症。

薏米能延緩糖的吸收，調節餐後血糖，還有降壓、利尿、解熱的效果。

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