生活小常識｜茶葉和菊花的神奇功效

茶 葉

為山茶科植物茶的芽葉。

[性能] 性涼，味苦甘；能清利頭目，除煩解渴，消食化痰，利尿解毒，興奮提神。

[適應病症] 頭目昏痛，神疲多睡，心煩口渴，食積痰滯，尿少便秘，痢疾腸炎等。

[用法] 泡服，煎湯，研末外用。

[宜忌] 失眠，胃虛寒者忌濃茶。

[食療舉例]

1、本品泡水服用，用於風熱上犯，頭目昏痛；或酒多心煩，神疲好眠。

2、茶葉6克，川芎10克，蔥白2個，水煎服；或茶葉6克，生薑15克，紅糖適量，水煎熱服；或卧床加被得汗止。用於風寒感冒，頭痛，怕冷，無汗鼻塞，身重等症。

3、茶葉6克，薄荷3克；或茶葉6克，銀花15克，沸水沖泡，頻服。用於風熱感冒，頭痛發熱，鼻塞咽痛。

4、綠茶、菊花、槐花各5克，沸水沖泡，常飲，用於高血壓，頭暈目眩。

5、茶葉、菊花各5克，山楂10克，沸水沖泡，每日1劑，常飲；或綠茶，干荷葉各5克，炒綠豆（打碎）10克，沸水沖泡，每日1劑常飲。用於高血脂症。

6、未精製過的粗茶干品10克，冷開水浸泡5小時，每次飲服50－150毫升，每日3次，常服，用於糖尿病的配合治療。

7、紅茶5克，蜂蜜、白糖各適量。先將紅茶放入保溫杯中，沸水沖泡10分鐘，加蜂蜜，白糖熱飲，每日3次，用於胃及十二指腸潰瘍。

8、陳茶葉10克煮汁，去渣後加粳米50克煮為稀粥，上、下午分2次服，臨睡前不宜服；或用茶葉6克，山楂15克，煎湯服。用於食積不消，過食油膩，脘悶不飢，飲酒過量，口乾煩渴等症。

9、50％茶葉煎液，每次10毫升，日服4次，用於急性胃腸炎。

10、茶葉3克，紅糖5克，用開水沖泡5分鐘，每頓飯後飲1杯，用於便秘。

11、茶葉5克，烏梅5枚，水煎服，用於熱毒痢疾。

12、綠茶5克，橘紅10克，開水沖泡後，再入沸水中隔水蒸20分鐘後代茶飲，用於咳嗽痰多。

13、綠茶5克，沸水浸泡後取汁，稍涼後加蜂蜜適量攪勻，每隔半小時用此溶液漱喉並咽下，用於慢性咽炎。

14、上等龍井茶30克，川黃柏6克，共研細末，以少許藥粉嗅入鼻內兩側，每日多次，用於鼻淵、鼻竇炎。

15、濃茶水含漱或口嚼茶葉，用於口瘡、口臭或生吃蔥、蒜異味。

16、茶葉1份，海金沙2份，共搗研為未，每服10克，煎生薑、甘草湯調下，用於熱淋，小便短赤不利。

[附錄]

1、主要成分有咖啡鹼，茶鹼，黃嘌呤等，並含有鞣質，揮髮油，茶皂醇，茶葉皂甙，維生素C，胡蘿蔔素等。

2、我國人民自古就有飲茶的習慣。採摘的茶葉，經特殊加工製成綠茶、紅茶、花茶等，綠茶外觀翠綠，湯色碧綠，香氣清高，紅茶由於經過發酵工序，強化了茶多酚的酶促氧化，顯得紅葉紅湯，香高味醇，滋味濃強。一般夏天多飲綠茶，冬天多飲紅茶。

3、藥理研究證實，茶中所含咖啡因能興奮高級神經中樞，適量飲用可使人精神充沛，思維敏捷，消除疲勞；能興奮心臟，有增加心博，增強心室收縮的作用，對冠狀血管和末梢血管有直接擴張作用；並有興奮平滑肌，利尿，降低血壓，降血脂，輕身減肥，防衰老，堅齒防齲等作用；對痢疾桿菌、霍亂弧菌、金黃色葡萄球菌，乙型溶血性鏈球菌等多種細菌有抑制作用；還有資料證實茶葉具有防癌的效果等。故除神經衰弱，失眠，活動性胃潰瘍，貧血等病人不宜飲用外，茶可作為人們常服的保健飲料。

菊 花

為多年生草本菊科植物菊的頭狀花序。

[性能] 性涼，味甘、苦；能疏風清熱，明目解毒。

[適應病症] 外感風熱，頭痛眩暈，心胸煩熱，目赤疔毒。

[用法] 水煎，泡茶。

[宜忌] 虛寒瀉泄者慎用。

[食療舉例]

1、菊花、金銀花各9克，薄荷6克，沸水浸泡，代茶飲，用於外感風熱，頭昏，目赤，咽喉不利。

2、白菊花5克，綠茶3克，冰糖適量，沸水沖泡，冷後或冰鎮後飲用，用於夏日防暑。

3、菊花10克，炒決明子12克，沸水浸泡，代茶飲，用於肝陽上亢，頭暈目眩，或肝熱目赤，羞明多淚。

4、菊花、金銀花、山楂各9克，桑葉6克，沸水沖泡10－15分鐘，代茶常飲，用於高血壓，高膽固醇，動脈硬化。

5、用菊花作枕頭，久用，可用於眩暈，目赤，心胸煩熱。

6、白菊花20克，甘草梢10克，水煎服，用於疔瘡腫癰。

7、菊花、陳艾各適量，作護膝久用，可用於膝風疼痛。

[附錄]

1、主要成分有揮髮油（主要含龍腦，樟腦，菊油環酮等），腺嘌呤，膽鹼，水蘇鹼，菊甙，氨基酸，黃酮類及微量維生素B1。

2、藥理研究證實：菊花的水煎醇沉劑對離體兔心有顯著擴張冠脈，增加冠脈血流量的作用；菊花甙有降壓作用；能抑制肝中膽固醇的合成，同時加速膽固醇的分解代謝；並具有抗菌，抗病毒，降轉氨酶，解鉛毒和抗放射等作用。

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