老中醫家中從來不斷它 只因它太抗癌

最近，猴菇餅乾風靡全國，可你對它的原料——猴頭菇的了解又有多少?是不是只知道猴頭菇因外形酷似猴頭而得名，是一種葯食兩用的真菌?下面小編帶你一起具體了解猴頭菇的功效與作用吧。

猴頭菇的好處有哪些

猴頭菇可以抗癌防癌

這是因為猴頭菇中含有豐富的菌多糖、多肽、肪質以及多種氨基酸，而菌多糖、多肽、肪質以及多種氨基酸可以幫助身體達到增強抵抗力，從而達到抗癌防癌的作用。

猴頭菇可以預防糖尿病神經系統併發症

這是因為猴頭菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸等。而這些物質可以預防糖尿病神經系統併發症的發生。

猴頭菇可以降低膽固醇

這是因為猴頭菇中含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有利於身體的血液循環，能降低膽固醇含量。

猴頭菇可以安眠平喘

這是因為猴頭菇中含有大量豐富的多種氨基酸，而大量豐富的多種氨基酸可以幫助身體起到很好的安眠平喘的作用。

猴頭菇可以幫助以下人群：

1、防治胃潰瘍和慢性胃炎，脾胃虛弱，氣血不足所致的食少體倦，腹脹，腹痛等症，尤其適用於防止胃病複發，緩解因胃炎引起的腹部疼痛;

2、胃腸炎疾病及肝炎患者有輔助治療，對消化道腫瘤患者大有裨益;

3、適合食慾不佳，胃腸功能紊亂以及經常不能按時進餐，常吃快餐的職業人群。

猴頭菇的家常做法--猴頭菇煲雞湯

食材準備：猴頭菇6個、老母雞半隻、料酒適量、?鹽適量、?枸杞適量。

1、傳統的猴頭菇泡發方法非常麻煩不但要泡，還有上鍋蒸，而且也不是一兩分鐘就可以蒸好的。我偷懶，就乾脆用水泡久一點，然後煲湯。

2、猴頭菇提前一個晚上洗凈浸泡，泡到酥軟，捏著感覺裡面沒有硬核就說明泡發好了。

3、雞塊在沸水裡略焯，除去血沫

4、瓷煲放入雞塊加水八分滿，然後加入料酒，薑片，猴頭菇一起大火燒開，小火煲一個半小時

5、臨出鍋前加鹽，枸杞就好了。

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