農村葡萄大小的新型「捲心菜」，抗老抗癌，價格比肉貴

一女子來到農村做客，看到了大片大片的綠色蔬菜。這種蔬菜她不認識，不過這大大的綠色葉片看上去還挺普通的，應該和自己平常所吃的蔬菜沒什麼區別。沒想到主人家卻說，這蔬菜可不是市面上常見的種類，綠色的葉子也並不用來食用。

那這種蔬菜該食用哪個部分呢？女子感到疑惑。主人家將她拉到一旁，這下她看清楚了這作物的全貌，原來綠色的大葉片下暗藏玄機，底下的長桿上結著一顆顆綠油油的小球，她不禁好奇的走近查看，這綠色的小球似乎都是縮小版的捲心菜！這是什麼東西？

女子第一次見到這種蔬菜，它的一顆看上去只有葡萄大，煞是可愛。主人家說，它叫做「抱子甘藍」，是一種從國外引進的蔬菜，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。別看它小，它可是甘藍類蔬菜中小葉球蛋白質含量最高的。

抱子甘藍中含有20種基本維生素，能有條提高人體免疫力，預防疾病。它甚至可以促進細胞生長，保護其不受氧化破壞，有助於抗老。抱子甘藍吃起來稍苦，因為其含有一種叫做硫配糖體的物質，這種物質有著抗癌功效！

抱子甘藍的食用方式很多，最好是做成色拉，最有利於保留其中的抗癌物質。這種蔬菜在中國引進時間不長，且很多地域的氣候環境不適合其生長，所以市面上比較少見，有的話價格也是十分不菲。一斤大約要賣到三、四十元，可謂是「貴族」產品。

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