自家農田長得韭菜和茄子做的素茄盒，比肉餡兒的都要好吃
昨晚上下了好大的雨，哪裡都不能去，家裡也沒什麼菜了，小伙兒翻翻冰箱，看到了昨天老娘趁沒下雨的時候割回來的韭菜，還摘了一個茄子，本打算吵著吃，後來想想還是做了家人都喜歡吃的茄盒，就是麻煩了點。
這種韭菜是本地韭菜，自家田裡長的，比外面賣的那種大葉子的韭菜要好吃，韭菜味兒更弄，下麵條，燒湯，炒著都很好吃。
下面跟您分享這道炸素茄盒的做法!
用料：茄子、韭菜、鹽、油、麵粉。
做法：麵粉加水，調成稠一點的麵糊。
茄子洗凈，去皮，切成每兩刀切斷一次的茄夾備用。
韭菜洗凈，切成末兒，放一勺鹽和兩勺油，拌勻。(餡兒不用調的太早，最好一調好就包，不然韭菜會出水，下鍋的時候會濺油。)
把調好的素韭菜餡兒填入茄盒中。
鍋內燒油，將茄盒放入麵糊中，均勻的裹上面糊後，放入油鍋中炸。(油溫7成熱的時候就可以下了)
炸到金黃酥脆的時候撈出，瀝油，放上一點番茄醬蘸著吃。
※茄子這樣做，不僅只用一點油，味道也比紅燒好吃
※茄子總是用來紅燒都吃膩了，換個吃法讓你胃口大開
※一招，讓茄子做的香嫩美味如雞肉，拌面拌飯，不好吃你來找我
※茄子這麼燒，吃起來比肉香，兩碗米飯都不夠，上桌筷子就放不下來
※糖醋茄子做法，酸甜可口，怎麼吃都不夠！
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