這個菜三塊錢一大把，比肉便宜的平價菜，常吃保護心臟防癌！

蘆筍有鮮美芳香的風味，豐富的膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，助消化，有"蔬菜之王"的美稱。

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜。蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

白灼蘆筍，可謂是最簡單、最爽口的做法了，零廚藝的人也能做的快又好。

【材料】蘆筍1把，大蒜適量，植物油、花椒、生抽、蚝油適量。

【做法】

1、蘆筍切去老莖，或者一根根耐心削皮也行，把下半部分的老皮削掉，裡面還是很脆的。

2、鍋內燒開水，滴入幾滴油，放入蘆筍焯水，然後充分過涼。

3.大蒜切碎，蘆筍擺入盤中放入適量生抽和蚝油。

4、撒上蒜末，切一個干辣椒，鍋里熱油，放幾粒花椒，燒熱後澆在蒜末上，吃的時候拌勻。

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