為什麼吃蛋白質不會胖？

減肥期間最怕的事情之一：蛋白質補充的不夠！沒有正確的飲食補充，無論減肥還是增肌，效果都會大打折扣。而蛋白質，幾乎是所有減肥和增肌食譜中的基石，可以這樣說，沒有蛋白質，就沒有好身材。

為什麼蛋白質吃了不會胖

為什麼蛋白質吃了不胖？一方面，每克蛋白質提供的熱量與碳水化合物相似，但高蛋白質食物的飽腹感更強，而且，人體消化蛋白質所需要消耗的能量更大。

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另一方面，人體內多餘的蛋白質會進行脫氨分解，轉化為尿素排出體外。與此不同，消耗不掉的碳水化合物和脂肪，則會被吸收存儲起來變成了可怕的肥肉。所以，想不長肉，當然要多吃蛋白質了～

但是，（重點敲黑板）如果你的腎功能已經有嚴重問題，富含蛋白質的飲食不適合你，為了避免給腎臟更大的負擔，就要採取其它方式來減肥了。

此外，凡事不可過度。正常人攝入肉、蛋、奶類蛋白質的量，不能少，當然也不能超量，一定要遵循適量原則，如下圖：

在家就能做的蛋白質減脂餐

說了這麼多，今天，《樂美食》就為大家帶來了一款富含蛋白質的餐品——香菇肉末蒸玉子豆腐，吃出好身材，就靠這個了！製作簡單，在家能做，幾分鐘就能學會哦～

食材準備

1）主料：玉子豆腐400g

雞胸肉200g

海蝦5個

香菇4個

2）輔料：大蒜3瓣

干辣椒1條

3）佐料：胡椒適量

鹽適量

醬油適量

製作步驟

1）準備好所有材料，雞胸肉剁碎，加少許鹽、胡椒粉和料酒稍微腌制一會兒，香菇泡發切成丁、蒜剝皮切碎、蝦去殼去沙線、玉子豆腐切塊；

在這裡需要介紹一下玉子豆腐，玉子豆腐在國內又叫日本豆腐，但它其實根本不是豆腐呢！玉子豆腐其實是雞蛋和高湯混合後蒸制而成的。真是又鮮嫩又滑溜溜的「豆腐」~如圖：

2）取一小個平底不粘鍋，大火燒熱，倒入少許油，蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香；

3）倒入雞胸肉碎翻炒熟，加入鹽和醬油調味、盛出；

4）玉子豆腐碼放在盤子里，均勻撒上一點點鹽，再鋪上炒好的肉碎，放上蝦仁，大火蒸制10分鐘；

5）蒸制後鮮美的湯汁都出來了，這道餐品也就完成啦～

本文來自樂精選簽約作者@Inness貓

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