火鍋好吃，但您知道涮的到底是什麼？
（專家：王桂真，國家一級營養師，一級健康管理師，科普中國微平台原創首發）
寒冷的冬天，白雪皚皚，躲在暖洋洋的房間里，與親朋好友或三五知己聚在一起，圍著熱氣騰騰的火鍋，吃個熱火朝天，何嘗不是一件幸福的事兒。但是，您是否發現我們自己用真材實料做出來的火鍋味道不一樣？尤其是火鍋底料的味道與火鍋店裡差別非常大，火鍋店的底料為什麼那樣香？關於吃火鍋的一些不為人知的事情您知道多少呢？
肉丸、魚丸、鴨血、豆腐類的食品，是吃火鍋不可或缺的食材。為了讓其口感更好，吃起來更有味道，廠家往往會在製作過程中添加較多的油脂、食鹽、味精等調味品，最主要的是離不開食用香精等食品添加劑的使用。這些添加的調味品，對於我們的身體來說存在著健康隱患，可能讓您在享用火鍋美味的同時，身體也會在不知不覺之間體重出現增加，來年開春時突然發現原來的衣服竟然穿不上了。
編輯：劉偉瓊
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