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很多人都不太喜歡吃雞蛋黃，感覺吃了會噎著慌，或者因為雞蛋膽固醇含量較高，擔心吃了會肥胖或高血脂。其實，適量食用雞蛋黃並不會引發健康問題，反而對健康非常有好處，而且，蛋黃還是一味功效豐富的中藥。

從中醫學來講，雞蛋黃性溫，味甘，微寒，無毒，歸心腎二經。《藥性論》中記載，蛋黃「除煩熱，煉之，主嘔逆」；《本草再新》認為它能「補中益氣，養腎益陰」；《長沙葯解》中也記載「 雞子黃，補脾精而益胃液，止泄利而斷嘔吐」。用它製取的「雞蛋黃油」可以治療很多疾病。

如何動手製作「雞蛋黃油」？

①先用水將雞蛋煮熟，取出蛋黃，然後放到較厚的平底鍋中小火加熱，並不斷攪動蛋黃。

②約10分鐘後，待水分完全蒸發，再改為中火，此時蛋黃由茶色變成黑褐色，並冒出黑煙、散發出一股蛋臭味，繼續攪動後，就會有油質冒出來。

③把熬出的蛋黃油裝入玻璃容器中，保存備用即可。

它能治療哪些疾病？

1、小面積燒燙傷

燙傷後，應先立即用自來水沖洗或浸泡患處30分鐘以上，使傷痛和皮膚紅腫最大限度地減輕，然後用生理鹽水清潔創面，之後即可塗抹蛋黃油，每天1～2次，塗油後即感患部清涼，疼痛減輕。

2、小兒腹瀉

雞蛋黃油有降逆、滋陰的功效。如果嬰幼兒消化不良或腹瀉，可以喂一勺雞蛋黃油，癥狀輕者一次即可痊癒，讓小孩免去針葯之苦。

△應用方法：用約10個雞蛋黃熬制出來的油，在3天左右時間內分多次喝完。

3、皮膚濕疹

△應用方法：將濕疹部位清洗乾淨後擦乾，將蛋黃油塗抹在患處，每天一次。一般用藥後局部會出現潮紅、滲液、瘙癢等癥狀，連續使用3~5次之後即可見效。

同時，用蛋黃油治療皮癬、腳癬和頭癬，效果也很好。

4、凍瘡及皮膚開裂

冬天人們愛長凍瘡或者皮膚開裂，而雞蛋黃油可以塗在開裂部分，加快癒合，減少疼痛。

△應用方法：治療凍瘡時，要把蛋黃油塗厚一點，再包上紗布或者帶上乾淨的手套、襪子，讓營養慢慢被吸收，晚上用效果更好。

5、痔瘡

△應用方法：每天用棉簽沾取雞蛋黃油，塗抹在痔瘡部位，可以一日分早中晚3次，也可每隔幾個小時塗抹一次，視輕重程度自行掌握。晚上睡覺前可以適當多塗一些，利於晚間吸收修復。

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