一水果補腎，帶皮吃抗癌

健康 12-03

一水果補腎，帶皮吃抗癌

葡萄，別名蒲桃、草龍珠。性味：甘，平，濕，無毒。功能：益氣倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒。久食，輕身不老延年。

【現代研究】

葡萄所含的營養物質很豐富。葡萄中的糖類和酸類就有八九種之多，如葡萄糖、果糖、少量蔗糖、木糖和酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、草酸、枸櫞酸等。葡萄糖易為人體直接吸收，1000克葡萄能供人產熱量37.62千焦（900千卡）。

葡萄中的鈣和鐵含量也很可觀，每500克葡萄含鈣91毫克，鐵8.3毫克，此外尚含有一定盤的蛋白質、卵磷脂、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等。

常吃葡萄對健腦、強心、利尿、除煩止渴、開胃化食、增加氣力均有幫助。未老先衰、形體羸瘦、體倦乏力等患者常吃葡萄可改善癥狀。

【補益營養，消除疲勞】

葡萄中葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素等含量很豐富，可營養機體、補益氣血、興奮大腦神經等，能治療神經衰弱、消除過度疲勞，是補諸虛不足、延長壽命的良藥。《神農本草經》：「治筋骨濕痹，益氣，倍力，強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久服輕身，不老延年。可作酒。」

【抗貧血】

葡萄含豐富的具有抗惡性貧血作用的維生素B12（惡性貧血與維生素B12缺少或不足有關），尤其是帶皮葡萄發酵制的紅葡萄酒的維生素B12含量達12~15毫克/升。故常飲紅葡萄酒，有益於防治惡性貧血、白細胞減少。葡萄制干後，糖、鐵質含量相對增加，是婦兒、體弱貧血者的滋補佳品。

《陸川本草》：「滋養強壯，補血，強心利尿。治腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。」《滇南本草》：「葡萄，大補氣血，舒筋活絡，泡酒飲之，治陰陽脫症，又治盜汗虛症，汁治咳嗽，

【防治腫瘤】

近年來的研究認為，維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素都有一定的防癌抗癌作用，因而常吃葡萄還可以健身防癌。葡萄所含白藜蘆醇化合物可防止正常細胞癌突變、抑制已惡變細胞擴散，有較強的抗癌功能。

食葡萄最好不吐葡萄皮，因葡萄皮受到外界壓力時可產生植物防禦素，能抗氧化、抗突變、消炎等，更可抑制腫瘤細胞生成，阻止腫瘤生長。

【防動脈硬化】

葡萄釀製成的葡萄酒，可以促進體內胰島素分泌維生素B6。它雖然不如胰島素作用那麼強，但卻有利於糖尿病患者的治療，適量飲用葡萄酒，有營養心肌，保護心臟的作用。葡萄酒對心血管系統的保護作用功效，要歸功於它所含的白黎蘆醇成分。日本的研究人員最近在動物實驗中發現，白黎蘆醇可以預防腦動脈硬化。

【促進消化保肝】

葡萄含單糖，不僅可促進消化，且有保肝作用。葡萄中含有天然聚合苯酚，能與細菌或病毒中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力。葡萄有抵抗病毒的能力。葡萄中富含鉀鹽，含鈉量低，有利尿作用。

它含豐富的葡萄糖及多種維生素，對改善食慾、保護肝臟、減輕腹水和下肢水腫的效果明顯，還能提高血漿清蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量很豐富，對大腦神經有補益和興奮作用，對肝炎伴有神經衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食慾差，葡萄含大量果酸能幫助消化。

【治療不育】

印度的研究人員發現葡萄等水果可治療不育。有些水果，如西瓜、葡萄、西紅柿和某些貝殼動物體內發現的西紅柿紅素可以增加不育男性的精子數量。

【健康提示】

葡萄既可生食，也可釀酒。現代研究發現葡萄含糖高達15%~30%，還含有各種花色素的單葡萄糖和葡萄糖甙，以及酒石酸、尼克酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種氨基酸、維生素（B1、B2、C、P）、煙酸等。是養生健體、益壽延年之佳果。

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