黑豆比黃豆更營養，這樣吃能防癌抗癌，還能補腎！

黃豆大家都熟悉，是公認的植物中的「肉類」，營養豐富並且吃法多樣，黃豆製品可以做成各類食材，豆腐、豆乾、豆皮、豆漿、豆乳、豆花、豆芽等等。其中在家最常見的吃法是做成豆漿。

但是你們知道嗎？與黃豆類似的黑豆，其實營養更豐富哦，能為人體補充蛋白、脂肪，卻不會導致人體吸收太多熱量，還能提高機體對鐵元素吸收，改善貧血狀況，用黑豆打豆漿能補充更多的蛋白質、鉀、鐵等元素。

吃黑豆的7個好處！

1、補充蛋白質

黑豆蛋白質含量高達36%-40%，是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右，牛奶的12倍。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。

2、預防動脈硬化

黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，能抑制膽固醇的吸收。黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種天然的保健品。

3、補鈣

黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。

4、防癌抗癌

黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富，對於增強免疫、防癌抗癌作用很大。

5、預防心腦血管疾病

黑豆豐富的B族維生素和維生素E，尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等，不僅對維持神經系統健康有好處，還是美容養顏必需的營養素，維持皮膚和頭髮的健康光澤。此外，豐富的B族維生素有利於降低人體同型半胱氨酸的水平，減少心腦血管疾病的發生。

6、延年益壽

黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑，能清除體內自由基，和維生素E協同，能夠成為體內防止氧化的保護層，抗氧化活性更好，能起到延緩衰老和增強體質的作用。

7、補腎明目

黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分：花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！