雞蛋和它一起炒，堪稱長壽仙丹，老人一定要多吃！

俗話說「民以食為天，食以安為先」，翻譯成白話文就是，老百姓以吃飽為第一，而吃飽以安康為目的。說道長壽食物，大家一定要知道薺菜，天然的護生草。

薺菜的營養功效：

關於薺菜，多本中醫藥典中都有記載收錄，李時珍在《本草綱目》記載：「薺菜味甘性平，人心肺肝經，具利尿、明目、和肝、強筋健骨、降壓、消炎之功。」被譽為天然的養生食物。

現代研究發現，薺菜富含鉀、鎂、鈉、錳、鋅和銅等元素和人體所需的10餘種氨基酸，以及草酸、蘋果酸、黃酮、膽鹼、乙醯膽鹼等，經常食用可增強人體免疫力。

推薦美食：薺菜炒雞蛋

食材：薺菜 雞蛋 蔥 蒜 食鹽 食用油

1、薺菜浸泡清洗乾淨切碎，雞蛋加食鹽拌勻備用，蔥蒜洗凈切好備用。

2、鍋中倒入食用油，下蔥蒜爆香。

3、將薺菜倒入鍋中翻炒，加食鹽炒至斷生。

4、將蛋液均勻的倒在薺菜表面，翻炒成熟即可。