動物腎肝好吃，吃一點能降壓

男人吃豬腎好，強心更補那裡

硒是人體生長發育必要的微量元素，在阻止人體衰老進程中具有極其重要的作用。

科學家調查發現，土壤、糧食及水中硒的含量低，癌症的發病率就高，硒能提高人體的免疫能力，能防癌、抗癌，能通過抑制癌細胞的代謝來抑制癌細胞的生長，還能抑制化學致癌物的作用，難怪硒在微量元素中被稱為抗癌之王。

醫學研究也證明了缺硒與冠心病、心肌梗塞、肝硬化、動脈硬化及高血壓等心血管疾病關係密切，在缺硒地區，死於心腦血管病的人，比富硒地區多數倍。

科學實驗發現，硒有促進細胞攝取糖的功能，因此缺硒易誘發糖尿病，同時又發現，機體缺硒，又是造成男性不育的一個原因。

此外，缺硒還與白內障、兒童營養不良、疲勞綜合症、老年性痴呆、老年斑、智力障礙與記憶等疾病有關。可見，充分認識到補硒的重要性，對預防疾病、延長生命、保持健康水平有著十分重要的作用。

在日常飲食中攝入動物腎、肝、海魚、大蒜、蘑菇、蘆筍、蛋類、芝麻等富含硒的食物，對改善人群的膳食結構是必要的，直接補硒製劑應當謹慎，應在醫生指導下服用。

醫學研究者認為，一個常人每天攝入20?30微克硒對健康是有益的，治療用量應遵醫囑，過量用藥會引起硒中毒。流行脫髮脫甲病地區，其病因就是砸中毒所致。尤其老年人吃含硒食物不能過多，因為人體過多地攝入微量元素硒，會產生各種神經癥狀。

據營養學家測定，一般成年人每天約需硒100微克左右，如食豬腎每天35克就夠了，如食蝦每天約需80克，食魚每天需130克，至於含硒多的蔬菜則是家常菜了。

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