高血壓風險增加，竟因這種生活方式，哪怕每周只有一次

美國《高血壓》雜誌日前刊登一項新研究發現，經常在餐館吃飯的人更容易血壓飆升，危險增大。

這項研究由美國杜克大學和新加坡國立大學聯合創辦的杜克-國大醫學研究生學院完成。該院泰澤恩·賈法爾博士及其同事對501名18至40歲的新加坡成年人蔘試者展開了調查。研究結果發現，在這些人中，高血壓前期發病率為27.4%，其中每周下館子12次的參試者中，高血壓前期的發病率高達38%。患有高血壓前期或已有高血壓的人群，每周外出就餐次數更多。更令人吃驚的一大發現是，每周即使外出就餐一次，也會導致高血壓前期危險增加6%。

【點評】影響血壓高低的重要因素是鈉，而飲食中鈉主要來源於鹽、味精、雞精等調味品。攝入過多的脂肪造成血脂升高，血脂可在血管壁上沉積，促進動脈粥樣硬化形成。如果高血脂沒有得到控制，動脈粥樣硬化程度會逐漸加重，形成動脈粥樣斑塊。斑塊增大、增多，逐漸堵塞血管，使血管管腔變窄，血流阻力增大，導致血壓升高。建議大家減少在外就餐次數，自己在家烹制健康食物能有效預防高血壓。

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