它讓芹菜一夜瘋長30厘米！反季蔬果你還敢吃嗎？

隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食也越來越豐富，一年四季的蔬菜水果想吃什麼都能買到。然而，如果你得知芹菜竟能一夜瘋長30厘米！你還敢吃嗎？

芹菜一夜瘋長30厘米，這不是變魔術，而是植物激素的神奇力量。凡是非自然生長的東西，總是要摻雜大量的人工元素，反季蔬果到底能不能吃？優恪君為你解答：

1、反季蔬果是如何培育的？

反季蔬果的培育方式大致有兩種，其一是溫室培育，使其成熟季節提前；其二是使用植物激素，促進果實早熟。

植物激素，即植物生長調節劑，有促進植物生長、加快果實發育的效果。允許使用的植物激素都經過了長期的毒理學檢驗，只要劑量適度，不會對人體產生危害。如違規使用將導致生成「畸形果」，可肉眼分辨。

2、反季蔬果會導致兒童「性早熟」？

經常有兒童性早熟的新聞見諸報端：某小女孩才兩歲，月經卻已來了一年多。文章分析，飲食是孩子性早熟的重要原因，特別是反季蔬果，幾乎都是在激素的幫助下提早成熟的，一定要避免給孩子食用。

這種臆斷獲得營養專家的一致否定！中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅解釋說，使女孩提前發育的雌激素屬於動物激素，和植物激素是兩回事。

3、反季蔬果沒有應季蔬果營養？

又大又紅的西紅柿，一口咬下去卻像生的，這種視覺和味覺的反差，讓人產生許多不安。反季蔬果營養偏低的觀點得到了一部分營養專家的認同。

反季節蔬菜中其他的營養元素含量也會稍微降低。科學松鼠會一篇關於反季節蔬菜的文章提到，在控制光照和溫度的種植實驗中發現，這些條件確實會影響到植物維生素、蛋白質的含量，維生素C有10%的變化，100克黃瓜會相差2毫克。

4、反季蔬果更容易農藥超標？

棚里通常是高溫高濕的環境，有利於反季蔬果的生長。在大棚中培育的反季蔬果，因為人為提高了溫度和濕度，為害蟲和病菌提供了繁殖的溫床，不排除有的農民會大量噴洒農藥，所以食用之前一定要仔細清洗！水果最好削皮！

說了這麼多，有一點是可以肯定的：反季蔬果是否安全，與反季無關，只要種植時植物激素和農藥使用合理，就不存在安全性的問題。

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編輯：李壞；素材來源：北京工商大學食品科學碩士 郗夢露、健康時報微信。

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