吃素的三大害處！看完你還敢吃素嗎？

素食主義者，或是一種信仰，或是對生命的一種敬畏。但是素食怎麼吃才健康?長時間的純素食會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至於對人體產生許多不利的影響。下面是吃素的三大害處，我們來看看。

?1、不利於降壓

常聽一些身患高血壓病的朋友說：「我可不敢吃肉，否則血壓更高了。」生活中，她們嚴格素食，拒絕任何葷腥。其實，這樣不僅不利於健康，也不利於高血壓的 控制。吃肉類和蛋類，可以增加血管的營養，保持血管良好的彈性。嚴格素食，一點肉都不吃，拒絕一切動物蛋白和脂肪的攝入，其結果是血管彈性變差。專家勸告 因高血壓、高血脂而不敢吃肉的患者：「血液中的血脂如果偏高，是可以用藥物驅除的，假如血管彈性變差，就很難恢復了。而血管彈性差的結果會導致血壓居高不 下。」

2、引起膽結石

長期吃素增加患膽結石的風險，尤其是老年人，研究證明，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。

當然，並不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、乳酪、黃油(奶油)等奶製品都是很好的選擇，而且用奶製品可以製作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補充人體所需的優質動物蛋白和動物脂肪，完善人體的營養成分。所以請不要長期吃素!

3、導致不孕

近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含 纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不孕。

假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。

看到上面素食的三個危害，你還敢素食嗎?吃素，並非不可取，小編一向很敬重素食者，並且正打算當下屠刀，走向素食。下面是小編為素食主義者準備的幾條飲食建議。

需要補充鐵

鐵有兩種形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。40%的血紅素鐵都來源於動物製品，很容易被身體吸收。素食主義者只能攝入非血紅素鐵，它不易被身體吸收，因此素 食主義者需要攝入更多的鐵來保持身體健康。含鐵豐富的植物有：豆類植物、葵花籽、葡萄乾、深色綠葉植物。或者直介面服鐵之緣片，補鐵生血。維生素C含量高 的食物如辣椒、柑橘、西蘭花等能夠促進鐵的吸收。

不可急於求成

如果你之前一直大魚大肉，那麼很難一天就成為素食主義者。當你決定成為素食主義者時，可以慢慢地在飲食中增加更多植物食品，尤其要首先拒絕那些非天然的、經過加工的肉類。在這個過程中，時刻注意感受身體的變化，循序漸進確保成功。

植物也可滿足你對鈣的需求

一項歐洲雜誌的研究發現，當素食者每天消耗525毫克的鈣，他們骨折的風險與非素食者相類似。重點是要吃大量不同類的含鈣高的天然食品。如豆類、菌類、綠葉植物等都含有較豐富的維生素D，可以幫助身體吸收鈣質。

拒絕垃圾食品

精細白面製作的麵包和餅乾、含糖飲料以及其他類型的快餐食品都會讓你的素食飲食失敗。吃素不是吃垃圾食品。Rosser指出「加工食品帶給我們的只有卡路里，沒有營養價值，營養物質在加工過程中幾乎都被破壞殆盡了。」

需補充維生素B12

素食主義者最容易缺乏的就是維生素B12，因為這種營養素在植物性食物中幾乎沒有。B12有助於保持神經及血細胞健康，併合成DNA。缺乏B12會讓人 感覺睏倦、身體虛弱、便秘、體重減輕、神經出現問題以及產生精神抑鬱等。所以一些吃素的人容易患抑鬱症或容易出現精神疾患。維生素B12 主要的來源是肉、蛋、奶、海鮮。如果你不吃肉了，那麼還是要喝點牛奶、酸奶。研究發現，奶類的維生素B12利用率比肉要高，按同樣的食物維生素B12含量 來算，食用奶製品能夠最有效地升高血液中維生素B12的水平。

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