枸杞頭的功效竟然這麼強大！

枸杞頭明目安神抗衰老

廣西壯族自治區鐘山縣人民醫院 陸明華

枸杞頭長在一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木植物上，這種植物名叫枸杞。春暖花開時節，便生長出嫩芽來，這嫩芽就叫枸杞頭。枸杞頭、薺菜、馬蘭頭並稱為「春野三鮮」。

枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，含維生素C、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等，味苦性寒，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目的功效。

枸杞頭可涼拌、煲湯、做餡、炒肉。每年春暖花開的時節，也是枸杞頭最嫩的時候，口感最佳。枸杞頭不是四季可得之物，只有在春季才會萌芽，所以特別珍貴。

古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚，如《藥性論》認為枸杞頭能「 補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神」。《食療本草》也說其「堅筋耐老，補 益筋骨」，說明枸杞頭有延緩衰老的作用。

枸杞頭還適合發熱頭暈、口乾煩渴、高血壓病、頭昏腦漲、熱毒瘡癤者食用；還適合目赤腫痛、紅眼病、夜盲症、翳障目 暗、視物昏花、視力減退等眼病患者食用，如眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100 克、車前葉100 克煮熟食用。枸杞頭是功效諸多的良藥。

編輯 || 燕聲

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