打蠟水果的致癌真相竟是這樣，好多人都弄錯了

很多讀者朋友可能都看過一段蘋果打蠟的視頻，微信朋友圈的確也在熱傳，所以很多人感到疑慮：這蘋果到底好能不能吃了？打蠟的水果吃多了是不是真的致癌呢？如何吃這些表皮「有蠟」的水果既健康又安全呢？

如果細心的讀者可以回憶一下小時候吃的蘋果等水果，有時候放在手裡摩擦多了，是不是感覺也有一種像蠟一樣的東西在果皮上呢？其實，蘋果等水果果皮上的蠟也有自身攜帶的天然蠟，未必就一定是人工添加的。

蘋果等水果表面本身就帶有一層果蠟，屬於這些水果表面生成的植物保護層，它可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。這種蠟質主要是C29烷和C27烷，以及高級醇，還有飽和脂肪酸的混合物，這種果蠟對人體無害。

那是不是人工添加的蠟就一定致癌呢？也不盡然。人工加上去的食用蠟，是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝類等甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體並無害處。

但是，有些不法商販為了降低成本，增加果品賣相，會使用廉價的工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進果肉，給人體帶來危害，甚至致癌。一般正規的水果店和超市很少見這種工業蠟。

如何區分工業蠟？

這裡教大家一個簡單的大致判斷的方法：大家可用餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業蠟，最好不要選購。

也許您還是不放心，但是又覺得果皮有營養，那麼，如何清潔打蠟蘋果呢？有三種方法：

1、溫熱水清洗法；無論是人工果蠟還是工業蠟，用熱水沖洗即可除去，因為通常蠟的熔點低於60℃。但切記水溫不可太高,以免將水果燙熟損失水果營養。

2、食鹽清洗法；蘋果淋水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水沖乾淨。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。

3、香皂清洗法；將香皂泡沫塗在蘋果表面做清潔劑，這個辦法也很好用，因為香皂裡面的活性劑很容易把蘋果表面的髒東西帶起來，沖洗乾淨就能聞到果皮本來的味道了。

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※雞蛋這樣吃也會致癌，可是很多人卻固執的這麼吃，好可怕
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