這幾種食物有強致癌性，但是吃的人卻不少，你也在一直吃

說到保留中的致癌物，我感應最屠戮的還不是黃曲霉毒素，而是亞硝胺類強致癌肉體。生存中的這幾種強致癌物，你都吃過嗎？

首先腌菜，是含亞硝胺至多的是腌菜，其次是干鹹魚、紅腸、香腸、火腿、熏肉等。魚和肉製品需加硝酸鹽和亞硝酸鹽發展發色或用來殺菌。在感染嚴重的城郊和工礦區的葉類蔬菜中，硝酸鹽含量也較多。在蝦醬、鹹蛋、鹹菜等也含有較多的亞硝胺類致癌精神。吃這種蔬菜後大概多吃生果和增補維生素進行避免。

其次是含有黃曲霉素的食物，黃曲霉毒素主要具備於糧油食物、動植物食物中，如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳製品、水產品等均有黃曲霉毒素傳染。其中以花生與玉米凈化最很有問題。發霉的這類食物切不可吃。

末了是油炸食物，油炸食物往往含有苯並芘，它有暴烈的致癌性。苯並芘可致胃癌、腺體癌、血癌等。苯並芘的製造生主要在煙熏、火烤、燒焦、油炸的食物中。魚、肉等食物用火燒烤時，在高溫(大於400℃)下籠統使其所含卵白質、氨基酸分解孕育發生多環馥郁烴類致癌物，分外是燒焦後發生的棕玄色物質、糖加色炒後孕育發生的棕色物質、燒焦的麵包皮及熏制食品等。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！