牛蛙您吃過嗎？嘗鮮的代價要您命！

當您聽到新聞里聽到什麼地方的人因為吃牛蛙火鍋感染寄生蟲，大腦中取出十幾厘米的寄生蟲時，親們你們什麼感受？第一感覺會使真可怕!是的，真的很可怕！尤其是那些喜歡生吃的「生吃控」的親們，你還敢圖鮮嗎？

牛蛙肉質鮮美，頗受歡迎。但是也會時不時的有因食用蛙肉而導致寄生蟲感染的病例產生。最嚴重的病例：寄生蟲鑽進了腦中，從而對健康造成嚴重的危害甚至死亡。不正確地食用蛙類就有可能造成裂頭蚴的感染。

有些飯店在處理牛蛙時加熱的火候和時間不到家，這就無法殺死寄生在牛蛙體內的曼氏裂頭絛蟲的幼蟲。由於相信蛙肉具有「清涼解毒」的功效，有些人會用生蛙肉敷在傷口或者皮膚膿腫上面。這種行為為裂頭蚴通過皮膚進入人體提供了大大的「便利」。有些人還有生吞蝌蚪的「奇特」飲食愛好，這也容易造成感染。

食用牛蛙的安全法則就是高溫徹底煮熟。裂頭蚴對高溫相對較為敏感，裂頭蚴在56 的溫度下基本堅持不過5分鐘，加長烹飪時間煮熟煮透再食用。

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