天天豬肉羊肉吃膩了沒，來點兔子肉嘗嘗鮮——麻辣兔丁

吃遍所有每次到了吃飯的時候是不是在惆悵該吃些什麼而苦悶呢，每天老三樣，下面我就帶您來嘗嘗鮮——麻辣兔丁。這道菜麻辣入味來上一杯扎啤別提多開懷了，快點來試試吧！

原料：兔退 3隻

配料：姜、蒜、花椒、八角、干紅辣椒

調料：鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、水澱粉、白酒、食用油

麻辣兔丁的做法步驟

1. 兔腿洗凈，將肉剔下切成小塊，洗凈撈出控干水份

2 加入少許老抽、少許白糖、鹽、料酒、胡椒粉，腌制30分鐘。將蔥姜蒜切末，陳皮沖洗乾淨，香蔥切段。切片將腌好的兔肉用澱粉抓勻。

3. 鍋加熱，倒入油，油5成熱後將兔肉放入，小火炸製表面金黃，撈出控油

4. 鍋中再倒入20ml油，下入花椒和大料炸香

5. 花椒變色後加入蔥蒜末和辣椒炒出香味，

6 加入兔丁煸炒均勻，加入生抽、老抽、鹽和糖調味，等湯汁收干時加入白芝麻炒勻，最後加入香蔥關火

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