泡豇豆：酸豆角的做法

做法步驟

1、豇豆洗凈，去首尾，晒乾表面水分。

2、水，八角，花椒，鹽，冰糖，倒入鍋中煮開，晾涼。

3、豇豆卷小捆，放入容器。（容器要開水煮一下，控干水分）

4、倒入薑片，放涼的花椒水，白酒。花椒水不要裝滿瓶，不過要沒過豇豆。

5、蓋蓋，10天就可以吃了，吃的時候切丁炒一下。（現在是7月份，很熱，只需要10天就腌好了，是不是很快。）

小貼士

1,容器消毒很重要，必須無水，無油。2,如果喜歡可以放些辣椒，蘿蔔，萵筍，一起腌著吃。3,要選擇瘦豇豆，粗豇豆粒多，切的時候容易掉很多種子。

心情故事

一次在飯店吃到了炒蒜豆角這道菜，很是下飯。當時就像自己回來也做點。現在這道小菜終於出爐啦，，，

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