夏天吃薑8大好處、夏天吃薑六大禁忌必須要牢記！看你都知道嗎？

健康 05-10

在很早以前，姜就進入了我國人們的食譜中，在《論語》、《呂氏春秋》中，都有關於姜的詳細記載。現代醫學及營養學研究證明，姜還具有獨特的養生、保健和治療疾病等功能。同時姜也是我們中國最重要調味料之一，我們老祖宗在很早的時候就已經知道姜的妙處，一直延續上千年，它能起到調和色澤、氣味、改變其感官性質，增強風味特色的作用。

姜的8大營養保健作用

現存最早的藥學專著《神農本草經》里，記載了姜的「溫中止渴、出汗、逐風「等功用，能治療濕痹及受冷之腹疼腹瀉，「久服去臭氣」。

生薑中含有多種礦物質和維生素、還含有姜醇、姜烯、姜油酮、姜辣素、姜甾醇、薑黃酮、檸檬醛等揮髮油及多種人體必須的氨基酸，具有明顯的驅寒、增強吸收、保肝利膽、抗炎止吐、助消化的功效。

1，促進新陳代謝

姜含豐富維生素A和維生素C,能增強血液循環速度，刺激胃液分泌，促進新陳代謝.

2，可暖胃、健胃、止嘔

夏日裡，人們對冷凍的或過涼的食物偏愛，久之，脾胃易虛寒，出現腹痛、腹瀉等癥狀，而生薑中含有一種「姜辣素」，有溫中、散寒、止痛的功效，還能刺激消化道，能使消化道蠕動增強，消化液分泌旺盛，腸吸收能力加強，起到健胃、止嘔作用。生薑中的揮髮油可促進血液循環，對大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦、疏風散寒，防止腸胃感染及風寒感冒。

3，抗凝血

英國科學家和營養學家研究發現，生薑里含有的姜酚，可防止血液凝固，效果十分理想。

4，抗菌消炎~「天然抗生素」

生薑濾液能有效地抑制葡萄球菌，對陰道滴蟲、皮膚真菌和沙門氏菌也有明顯的抑制作用。亦享有「天然抗生素」之稱號。

5，降血脂、降血壓、降血糖

姜酚和姜烯酚是姜的辣味成分, 具有降血糖和降低血清膽固醇、降血壓、防止血栓及抗心肌梗死均有特殊的療效。

6，抗前列腺炎、利膽

生薑中的姜酚可以調節前列腺素的水平，抑制前列腺素的合成，並有很強的利膽作用。生薑中的辛辣成分6-姜醇和10- 姜二酮等, 能減少膽汁中黏蛋白的含量, 保持膽汁各種物質的平衡, 達到抑制膽結石的作用。患膽囊炎和膽石症的病人，適當吃些生薑或姜製品，可以減少膽結石形成。

7，防癌

德國科學家證實生薑汁液在一定程度上能抑制癌細胞的生長。

8，抗氧化、抗衰老

姜辣素被人體消化時可產生一種抗衰老物質, 能抑制體內形成過氧化脂質, 防止脂質褐色素———老年斑的形成。生薑的辛辣成分比維生素E的抗氧化作用更為有效，因而具有延緩衰老的功能。