夏天養心護血管，就吃這"三紅"！每天都能吃，你吃了嗎？

夏季是天的陽氣與地的陰氣交會之時，天氣乾燥，容易造成人們心煩，血管和心臟的壓力也會增加，所以中醫有春養肝、夏療心的說法。

從陰陽五行來說，紅為火，入心，補氣補血。夏季養心護血管，紅色食物最適當，而有三種養心食物，簡稱為「三紅」，絕對都是天天都能吃到的。

原來它們對心臟有這麼多好處，很多人都還不知道呢！

一、胡蘿蔔：養心「小人蔘」

胡蘿蔔向來有「小人蔘」之稱，含有多種維生素，對養護心臟和保護血管，功效遠超你的想像。

1、降低血脂、降壓強心

胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，有降壓強心的作用。

2、防止血管硬化、降低膽固醇

胡蘿蔔中的琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有血壓的作用。

3、增強免疫力、防癌

胡蘿蔔素通過一系列變化可轉變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對於上皮細胞的癌變預防起著重要作用。

4、預防心臟病

胡蘿蔔中含有多種類胡蘿蔔素，這些物質都在研究中被證明具有降低心臟疾病風險的作用。

注意：胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素，是脂溶性營養物質，加油烹炒後更易被人體吸收，發揮其保健功效。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，β-胡蘿蔔素才能最大程度被人體吸收。

二、紅豆：補心補血

夏天都喜歡喝綠豆湯，綠豆是補肝、清熱解毒的，而紅豆則是補心補血的。

中醫認為，紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。

紅豆富含蛋白質和B族維生素等多種營養成分，也有利水消腫、清熱去濕、解除內臟疲勞之功效。

除此之外，常吃紅豆對於保護心臟和血管也很有幫助。

1、李時珍稱其為「心之谷」

紅豆養心的功效，自古就得到醫家的認可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為「心之谷」， 強調了紅豆的養心功效。

2、降血脂、降血壓、改善心臟功能

從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。

推薦：薏米紅豆粥滋陰潤肺、補血安神

原料：薏米50克，蓮子30克，紅豆50克，大棗40克

製法：薏米和紅豆用清水浸泡3小時，加入適量清水煮沸，再加入蓮子、大棗，小火保溫燜40分鐘，即可食用。

效用：薏米紅棗粥有滋陰潤肺、補血安神等功效，適合有肺虛咳嗽、體虛盜汗、失眠多夢等癥狀的人食療進補。

三、紅棗：補血益氣

在中醫上，紅棗也是治療氣血不足，幫助養血安神、補虛益氣、健脾和胃的食材，因此紅棗也成為許多女性心目中的「補血佳品」。

擴張血管、保護心臟

紅棗中的環磷酸腺苷，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝。

紅棗泡酒

預防心血管疾病

將適量的紅棗浸泡在酒里，適當飲用紅棗酒可以幫助保持血管暢通，預防心血管疾病。

中醫認為，春養肝、夏療心。而夏天養心護血管，就可以吃這「三紅」：胡蘿蔔、紅棗和紅豆。這「三紅」是平民養生佳品，每天都可以吃，你吃了嗎？

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