最養腸胃的食物竟然是它！把小米花生大棗都比下去了！

春季是腸胃愛鬧毛病的季節，其實很多養腸胃的食物「高手」就在我們身邊，只是大夥以前沒太留意……今天我們就給這些養護腸胃的食物排排座次。

小米粥 養腸胃效果有多大?

小米粥養護腸胃的說法真是太有群眾基礎了，好多人一鬧肚子，就說補補肚子，不吃油膩的、硬的，喝點軟軟乎乎的小米粥吧。有時候胃不得勁、沒胃口，也是喝點小米粥來養腸胃。

那小米粥是不是養腸胃食物的No.1呢？

小米粥是穀物中營養價值非常高的一種，但是小米粥養護腸胃的效果其實是非常有限的，所以它不是養腸胃的第一名。為啥這麼說？得一分為二的看。

小米有補養脾胃的作用，在消化功能正常情況下，食用小米粥可以起到開胃的作用；但是，如果您有便稀，尤其是便出有未消化的食物時，不建議食用小米，因為小米不如大米等易消化。就是說胃口稍差點、喝點小米粥開開胃挺好。一旦腸胃出點問題，鬧肚子了這時候再喝小米粥，不僅不補肚子反而會加重癥狀。

花生大棗養腸胃嗎?

最近網上流行一個說法，說是「」養腸胃每天得吃10個大棗、40顆花生，這個說法究竟靠譜不靠譜？「」

花生對腸胃挺好，泛酸噁心時吃一些可以止嘔治酸。但是每天吃40粒，有點多，一小把是最合適的量。最好是用溫開水泡花生，大約幾個小時就泡好了，隨泡隨吃，十分爽口。

不過需要注意的是，不經常吃花生的人第一次吃多了可能會大便稀，要從少量開始，比如10粒，吃一段時間胃腸適應了，再逐漸加量。

中醫把大棗叫「脾之果」，吃大棗可健脾養胃。西醫也發現大棗里的很多成分對胃是非常好的。但是也有些人棗吃不好茬心，那當然是吃的方法有問題了。

大棗放在鍋里煮，水開了以後，濾出水，再加水，沒過大棗，大火煮滾後改用小火熬。1小時左右，棗皮脫落。這時候鍋底只剩下從棗內滲出糖稀般液體，這時候的棗皮已經脫離，可以不吃棗皮兒。喝湯吃棗，尤其適合上點歲數腸胃比較弱的人吃。網上的說法是每天吃10個棗，稍稍多點，一天5、6個差不多。

雖然花生和大棗都有養腸胃的作用，但它們還算不上養腸胃軍團的NO1行列，只是大概排在第二軍團的位置。

養腸胃 十字花科蔬菜排第一

其實對腸胃最好的平凡食材有一個大家族，大約佔蔬菜總量的一半。這個蔬菜家族很了不起，除了養護腸胃，它當中的很多成員已經被證實能降低一些癌症發生風險，如結腸癌、肺癌、乳腺癌等。沒錯，這就是十字花科蔬菜！

十字花科蔬菜包括：

白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；

甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、球莖甘藍等；

芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類；水生蔬菜類。

十字花科蔬菜為啥屬於養腸胃的NO1軍團呢？

第一：十字花科蔬菜里有保護胃黏膜的成分。十字花科里的甘藍，被世界衛生組織譽為「天然胃菜」。

第二：十字花科含有一種硫代葡萄糖苷的物質，這種物質在腸道消化酶的催化下，可分解腸道內的有害物質，並防止有害細菌的滋生，起到保護腸道、緩解腸炎的作用。

養腸胃十字花科蔬菜排第一

做法：將甘藍切絲，用熱水燙一下撈起，加適量調料（一點鹽 一點糖 一點香油），涼拌著吃。

十字花科蔬菜焯一下吃其實是最好的，因為焯一下會讓甘藍里一些難以消化的物質變得更好消化，同時養腸胃的效果最好。而熗炒甘藍，硫代葡萄糖苷會少量損失一點，但是不會太多。硫甙類物質最怕高熱。所以短時間的焯拌是最好的。

十字花科蔬菜春季天天吃是可以的，尤其腸胃不是很好的朋友。中國居民膳食指南建議每天吃500克蔬菜嘛，每人每天可以有100到200克吃十字花科菜。

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