不得不說的食補禁忌！

健康 05-18

食物搭配合理能產生協同作用，反之，則使食療作用消失，甚至對機體有害。食物與藥物的搭配要注意兩者相宜，切不可背道而馳。如花生忌黃瓜，鱉甲忌莧菜，牛膝忌牛肉，人蔘忌蘿蔔等。

不得不說的食補禁忌！

食補的方法

1．平時食補

平時食補是指在日常生活中使飲食品種多樣，葷素粗細兼有，以平衡營養的一種方法。由於多種多樣的食物，經過適當的配膳，烹調出「色香味」俱佳的菜肴，既能引起良好的食慾，又有利於各種食物的營養成分，互為補充，保持蛋白質、脂肪、糖、維生素、無機鹽和水六大營養素的平衡，以滿足機體的需要。因此，平時食補可以歸納為「合理膳食，平衡營養」。

食品有五味，即酸、苦、甘、辛、成。《內經》指出：「謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。」這段話明確指出了調和飲食五味的意義。五味過偏會導致疾病或延長病程，因此，當機體患病時，更應注意五味調和。《內經》說：「腎病毋多食咸」，「病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。」這些論述指出了患病時飲食的禁忌。可見，營養平衡，五味平和，可以說是平時食補的關健。

2．病後食補

病後食補與葯補相似，是按照食物的四氣五味性質和人體氣血陰陽的盛衰狀況分別進補，一般分為平補、溫補、清補三種方法。

(1)平補法：是用性味平和的食物補養身體，

這類食物有穀類（如粳米、麥等）、豆類（如大豆）、水果（如蘋果等）、蔬菜類（如青菜等）。這類食物對陰虛、陽虛、氣虛、血虛者均適合。只要不過量食用，一般不產生不良反應。

(2) 溫補法：是用性味甘溫的食物補養身體的方法。這類食物有肉類（如牛肉、羊肉等）、乳類（如牛乳、羊乳等），以及果類中荔枝等。這些食物適合於陽虛者，對有陰虛內熱者則不宜多食，以免加重內熱。

(3) 清補法：是用性味涼的食物補養身體的方法。這類食物有生梨、芹菜、藕、百合、甲魚等。這些食物適用於陰虛者。經常食用可以清火，而陽虛者則不宜過多食用。

病後食補的幾種方法符合「寒者熱之，熱者寒之，虛則補之，實則瀉之」的治療原則，此外還得視機體的需要，做到對症下食。

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