含有膨大劑的西瓜會爆炸？吃了對健康有害嗎？

三農廚房

雙人脫口秀

中國鄉村之聲《三農中國》周末特別節目

以廚房裡的蘿蔔白菜、鍋碗瓢盆、米面醋油等作由頭，聊一周來的農業大事。深入淺出，觀點交鋒，風趣幽默，在輕鬆的氛圍中聽到有內容、有分量的農業信息和觀點。

朱毅：中國農業大學副教授

朱煦：資深評論員

今日主題

含有膨大劑的西瓜會爆炸？吃了對健康有害嗎？

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皮筋能把西瓜勒爆炸！

生活大爆炸！先來數皮筋！之前在facebook上，全球80萬人一起圍觀，就是用670根皮筋兒，把一個西瓜活活的給勒爆炸了。但是我就在想啊，這80萬人居然沒有一個人幫西瓜報個警的。大家都不心疼西瓜......

每年在這個時間都會零零星星地有「西瓜地雷陣」的報道，就是這個地方的西瓜爆炸了，那個地方的西瓜又爆炸了，今年也聽說了那麼一起兩起。看來地雷戰不光是發生在地雷身上，也有可能發生在西瓜身上。

爆炸瓜含有膨大劑 但對健康無傷害

西瓜爆炸是跟地雷似得爆出很多塊？還是「嘭」裂開一個口就算爆炸了？其實，無論大爆炸還是小爆炸，總而言之，如果說賣的時候炸多了肯定就賣不上價了，如果在地裡面已經裂開了那肯定就賣不出去了，砸手裡面了。

我們買西瓜的時候，都要敲一敲，就希望西瓜能有點兒小小的裂，切的時候還希望一切就「嘭」的一聲打開了。其實，爆炸瓜原本身價挺高的，金貴得很，皮薄肉嫩果肉香脆，刀一碰啪就爆炸了。

也有朋友擔心，說這個西瓜爆炸是因為裡頭加了某種的「炸藥」，比如說膨大劑。大家特別擔心的呢就是說，這個瓜怎麼就炸了呀，咱的刀還沒碰著它它就已經炸了肯定是裡面有東西。咱皮筋也沒勒它，那就是裡面的膨大劑在作祟。當然，確實有的西瓜炸了，就是因為不合適宜的使用了膨大劑導致西瓜爆炸。西瓜說，不該給我吃的時候你要給我吃，它生氣了。

那吃了含有膨大劑的西瓜，人會怎樣？會不會拉肚子？不管吃了膨大劑以後的西瓜它爆沒爆炸，這樣的西瓜都可以安心地吃，放心的吃，因為吃到嘴巴里的時候，膨大劑已經無影無蹤了。同時，這個膨大劑就算是還有些許殘在裡面的話，也不至於和人體內的這套系統對起話來。

農民伯伯使用膨大劑要當心

農民伯伯的瓜地里，西瓜還沒有摘就爆了，這可就麻煩了。怎麼辦呢？農民朋友首先要記著：

第一點，跟品種非常的相關。有愛炸的瓜有不愛炸的瓜。早熟的品種要比晚熟的品種容易炸，也就是瓜皮要薄。但是，瓜皮薄了之後瓜皮就會缺乏韌性，凡事都很難做到不負如來不負卿。

第二，要是厚皮瓜消費者就不喜歡，那農民怎麼來把握住這個瓜皮的薄厚和瓜瓤的多少？

不一定瓜皮薄就一定炸，瓜皮薄它是一個因素，容易炸。另外呢還和天氣有關，這些天如果是連綿的陰雨，陰雨後突然太陽暴晒，這就有可能炸。還有，一直都是乾旱暴晒，突然連綿降雨也可能西瓜爆炸。

第三，有什麼辦法來防止這種情況，比如說特別冷了，突然有太陽了，怎麼辦？

遮風避雨要做好。如果要確實是特別乾的時候，要稍微給它澆點兒水，讓它微微有點兒濕潤，不讓它水來的時候嘭就炸開了。另外還有呢，不要一心想著，要讓這個西瓜長得好就一直給它吃肥，尤其是吃氮肥，悠著點兒。吃多了的話瓜瓤長得比瓜皮快，最後爆炸了沒人給你收拾。

還有就是這個膨大劑，雖然我們一方面在說，膨大劑吃了不至於造成健康傷害，但是對於農民朋友來說，用了膨大劑有可能長出歪瓜裂棗的西瓜，是不是沒有賣相了呢？還有，這個膨大劑要是施用的時間不對，劑量不對，它還可能當場就爆炸了，因此要盡量採用人工輔助授粉或者放養蜜蜂的方法來促進坐果，盡量在西瓜的整個生長過程當中能不用就不用。比如可以讓瓜農和蜂農搞聯合體？甚至還可以研究一下讓農民能夠測准了它到我們吃瓜人的手裡再炸的「精準爆炸技術」。（訪談嘉賓：朱旭、朱毅）

剪輯製作：一亮、秦子晴

文字整理：陳磊

責任編輯：楊路

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