大蒜不是你想吃，想吃就能吃！

一提起大蒜，想必很多人都知道，在人們的日常飲食中就有蔥姜蒜這廚房三寶。而且大蒜的作用極其廣泛，尤其是《隨息居飲食譜》對大蒜的作用記載較為詳細，即大蒜「生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，通關格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲。外灸癰疽，行水止衄」。這麼多作用的大蒜，是否可以全民通吃呢？肯定是不行的。任何食物和藥物都無法放之四海而皆準，都有偏性，正是因為有偏性，才會獨一無二。那麼，到底哪些人不適合吃大蒜呢？不妨一起來盤點一下。

1.眼病患者不宜吃大蒜

《本草綱目》記載，大蒜「久食損人目」，養生名家嵇康在《養生論》中也說「葷辛害目，此為甚耳」，意思是辛辣味道的東西吃多了會傷害眼睛，而大蒜就是辛辣之味，又加上大蒜走清竅，通眼睛，如果是眼病患者，肯定不宜吃大蒜。難怪古人發出「蒜治百病唯害一目」的感嘆的。也就是說，不要長期吃大蒜，尤其是有眼病的人，日常飲食中就不要放大蒜，如果是在治療時，不僅不吃大蒜，就連其他辛辣食物也最好不吃。

2.虛弱有熱者不宜吃大蒜

在《隨息居飲食譜》中記載，「陰虛內熱」之人不要吃大蒜，這是因為多吃大蒜會耗散氣血，正如《本草從新》所記載，「大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇」。所以，身體較差、氣血虛弱的人盡量不要吃蒜。

3.肝病患者不宜吃蒜

以前聽說有人用吃大蒜的方法來預防肝炎，其實如果真有肝炎疾病的話，最好不要吃蒜。在《本草綱目》中有明確記載，大蒜「久食傷肝損眼」，從中醫的角度來講，大蒜性熱，能助火氣，大蒜味辛，刺激性強，如果是肝內有火熱，食用大蒜會導致肝火更旺。所以，沒有肝病的也不要長期食用大蒜，有肝病的人就更不要吃大蒜了。

4.脾虛腹瀉患者不宜吃蒜

《本草綱目》記載大蒜「貼足心，能引熱下行，治泄瀉暴痢及乾濕霍亂，止衄血」，也就是說大蒜具有止瀉的作用。那為什麼脾虛腹瀉的人又不宜食用呢？是否自相矛盾？實則不然，《本草綱目》說大蒜可以止瀉，那是外用，而非內服。當然，平時少吃點大蒜油促消化的作用，但是如果是非細菌性的腸炎、脾虛腹瀉，大蒜的強烈刺激性極有可能會導致腸黏膜充血、水腫加重，使病情加重。

5.重病者、正在服藥者慎食大蒜

大蒜屬於辛辣發物，又有比較強烈的刺激性，對於重病及正在服藥的人來說，不合時宜。

綜合來說，陰虛火旺者，肝病以及目疾、口齒、喉舌諸患和時行病後均忌食大蒜。《本草綱目》記載大蒜「久食傷肝損眼」，《本經逢原》認為"腳氣、風病及時行病後忌食"大蒜，《隨息居飲食譜》認為"陰虛內熱，胎產，痧痘，時病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸患，咸忌之"，《本草從新》所記載，「大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇」。單從這些文獻就可以看出，大蒜雖然作用廣泛，但也有很多禁忌證。

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