羊奶營養高吸收好食療養生更放心

健康 05-23

羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒飲用羊奶。

羊奶營養高吸收好食療養生更放心

羊奶中富含多種營養物質

1、羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高於牛奶。

2、羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。

3、羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。

4、每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

5、羊奶的鐵含量較牛奶低。

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羊奶更易被人體消化吸收

1、羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。

2、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助於被人體吸收利用。

3、羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態，更有利於機體直接利用。

4、羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。

5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。

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羊奶的營養保健功能食療養生更放心

1、羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶製品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳製品過敏癥狀發生，是任何體質的人都可以接受的乳製品。

2、羊奶的脂肪結構與母乳相同，多飲用也不會在體內形成脂肪堆積。

4、羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子（EGF），對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。

羊奶偏弱鹼性，經常飲用對維持機體酸鹼平衡具有積極作用。羊奶中含豐富的ATP和CAMP，它們是細胞的核心物質，具有多種調節功能，維護著臟器組織正常的生理功能，這是羊奶在營養保健上的獨到之處。

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