這樣的雞蛋您肯定吃過，有一種危險您知道嗎？
其實蛋殼的顏色異常一般表現為色素蛋、駁紋蛋、水紋蛋，其異常的原因可能與家禽營養、輸卵管炎症因素相關，也可能與氣溫、遺傳、溫度、儲存條件等因素相關。蛋殼上的斑點分兩種情況一種是先天生長的斑點，另一種是後天長的。天生帶斑點的，斑點呈暗紅色、麻點分布較多，最重要的是打開雞蛋之後沒有異味，這種雞蛋吃了問題不大。而後天斑點的雞蛋，極有有可能受到細菌的污染，雞蛋本身營養價值較高，蛋白質含量高、水分含量高，沙門氏菌容易在雞蛋殼中繁殖，這樣後天長的斑點雞蛋，斑點發綠色、發黑色、有異味。吃這種之後輕者容易出現腹瀉、腹脹、嘔吐，嚴重導致昏迷甚至造成死亡。
散光雞蛋也是一種常見的情況，但是它的顏色、味道如果都正常，這樣的能吃嗎？其實散黃蛋並不代表變質，但是一定代表不新鮮，建議有條件的還是選擇新鮮的雞蛋，雞蛋的最佳食用時間是十五天左右，如果超過十五天容易出現散黃變質的情況。建議大家隨買隨吃，如果放在冰箱可以延長保質期四十天後，存放時應大頭朝上，可以延長保質期。
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