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你吃過這樣的蒸雞蛋嗎?只要吃上一次,你會後悔現在才知道!

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。

蝦仁水蒸蛋

所需用料:雞蛋3個,新鮮蝦6小隻、料酒、醬油、香麻油、鹽少許、蔥兩根。

1、先將新蝦洗乾淨,把頭去掉,殼也去掉,剝殼時留下尾部不要去掉,放料酒和鹽腌制5分鐘

2、雞蛋打散,放鹽調味,鹽不要太多,接著再放1.5倍的溫水到裡面一起攪拌

3、有條件可以用篩網把蛋液過篩兩次,這樣會使口感更嫩滑

4、包上耐高溫保鮮膜,或者蓋個蓋子

5、鍋內放水,放一個蒸架,把蛋液放上去,蒸至7分鐘左右的時候,把處理好的蝦仁放在上面

6、接著再蒸10分鐘,出鍋時撒蔥花,家裡有生抽和麻油也可以加點,不加也可以,我小時候我媽就是什麼都不加,也挺好吃的

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TAG:雞蛋 |

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