魚肉有營養，怎麼讓一個不愛吃魚的孩子喜歡上吃魚呢

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魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。所以有人說，即使孩子不吃肉也沒關係，但是一定要吃魚。它就像我們離不開蔬菜水果一樣，應該是我們日常膳食結構中必不可少的部分。所以孩子們從小建立起吃魚的習慣，會對一生的健康產生積極而深遠的影響。

但是有的小朋友不喜歡魚的腥味，所以一聽到魚就比較抗拒。這可讓很多媽媽們大傷腦筋，如何才能讓不愛吃魚的孩子也愛上吃魚呢？

解決的方法就是媽媽們得多花心思，循序漸進，一開始用不同於平常的方法來做魚，把魚做得味道更美更香，比如更像肉類的烹飪方法，這樣孩子一旦開始接受了魚的味道，以後就會慢慢養成吃魚的習慣了！

當然，對魚的選擇也是很有講究的，一開始儘可能地選擇深海魚，一來是因為它的腥味較輕，二來是口感更像肉類。淡水魚因為都有較大的土腥味所以孩子一般都不是太愛吃，而人工養殖的魚類，雖然鮮活，但是因為過量使用激素與抗生素，所以並不太健康，所以也不推薦給兒童食用。

今天我們來做的是一道孩子們都非常愛吃的「西京燒三文魚」，選擇了以健康著稱的阿拉斯加野生三文魚，用日式「西京燒」的烹飪方法，相信孩子們都一定能喜歡！

野生三文魚比養殖的三文魚健康很多，營養更為豐富。但是其口感不適合於生吃，所以一般都需要以熟制的方法來食用。

Did you know it ?

西京燒是日式料理中一種用於烹調和腌制海鮮類食材的烹飪方式。西京是相對於東京而言, 是日本古代的首都, 也就是今日的京都。

西京燒就是採用京都傳統代表性料理的西京味噌醬來腌制食物然後進行烤制後食用。其特點是口味較為濃郁，特別是烤野生三文魚，因為其肉質非常結實，有點像雞肉，所以西京燒三文魚，吃起來有幾分像烤雞肉，深受孩子們的歡迎。可以直接拌米飯吃，也可以搭配上海苔絲和一些烤土豆絲或是烤南瓜塊一起食用，非常美味又健康。

How to cook it ?

主料：阿拉斯加野生三文魚切片

輔料：蒜泥2茶匙（10g），日本白味噌200g，白砂糖100g，清酒50ml，味淋30ml，鹽少許，檸檬1/4隻（選用）

** 日本味噌（Miso），在一些大超市或網上超市都能買到。而味淋是日本的一種料酒，在大超市能買到，同樣網上超市也可以買到。

做法：

1、將白味噌、白砂糖、蒜泥、清酒和味淋混合均勻製成腌料。

2、魚片洗凈，如果切片較大可以從中間剖開，切成幾塊。

3、切好的魚片加少許鹽腌漬10分鐘，然後用沖洗乾淨並瀝干。

4、將1/3的腌料放入一個深盤中，然後碼入處理好的魚片，將剩下的腌料倒上，放入冰箱腌漬24小時。

5、烤箱用上下火預熱至180℃，取出魚片，將其表面的腌料去除乾淨，擺放在鋪好錫紙的烤盤上，放入烤箱中層

烘烤15分鐘至表面呈金黃色即成熟。（中間翻一次面）

6、可根據個人口味決定是否淋入檸檬汁調味。

溫馨小提示：

1，製作西京燒需要提前製作腌料，將需要烹調的主料放入腌料中腌漬至少24小時，然後沖洗乾淨後再放入烤箱燒烤，就可以製成風味獨特的西京燒了。

2，根據個人的口味取調料調製醬汁，不宜太咸，否則會破壞魚的鮮味。

3，此方法適用於多種魚類，特別是去骨後的深海魚片。

不管你在哪，在做什麼，請永遠不要忘記家的溫暖和食物的美好。

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