啤梨跟啤酒有什麼關係？

啤梨屬於西洋梨的一種，它分為青啤梨和紅啤梨，它的風味與國產梨完全不一樣。

比利時啤梨屬於青啤梨，果皮較厚，果面光滑。蠟質厚，有光澤。銹褐色，果核小，可食部高，果柄較長，有著像葫蘆一樣可愛的形狀。比利時啤梨一般在每年的8月中下旬成熟後採摘。

吃啤梨要堅持 「吃軟不吃硬」，握在手上有軟軟的感覺時，是啤梨的味道最佳時期。我們平時吃國內的梨，大都挑鮮脆的，而比利時啤梨則正好相反，啤梨甜蜜綿軟、肉質細、清涼多汁，易溶於口，芳香四溢。吃啤梨入口即化，像在吃冰淇淋又好像吃巧克力，不像國產梨果肉顆粒大，粗糙。除了有梨的特殊香味外，更兼具了蘋果和桃子的芬芳，有著蜜糖般的甜美，它也因此成為了水果中的的新貴。

啤梨營養價值極高，碳水化合物、維生素和多種礦物質含量豐富，其中β-胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C及蘋果酸等含量高。還含有大量果膠，果膠屬於可溶膳食纖維，幫助腸道消化，促進腸道益生菌的繁殖，幫助排便等。此外，還幫助降低膽固醇，有助於保持血糖平衡。鉀含量高，有助於平衡血壓。啤梨容易消化，可減輕消化系統的負擔。啤梨潤肺降火、味甘、口感細膩，可以熱水加熱後食用，也是寶寶的理想的水果之一，因性微寒，寶寶一次不宜多吃。

中醫認為，梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便、清熱和鎮靜心脾的功效，也對高血壓、心臟病、口渴、便秘、頭暈目眩和失眠多夢者有良好的輔助療效。

啤梨跟啤酒有什麼關係呢？啤梨是粵語對梨的英文「pear」的譯音，跟啤酒沒有關係。

啤梨的保健功效：

1、生津止渴、潤燥化痰。

2、潤腸通便，果膠含量高。

3、抗氧化、消除炎症等。梨中綠原酸（又稱3-咖啡醯奎寧酸）含量較高，具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性，綠原酸已被開發成保健品和藥品。

食用禁忌：梨性偏寒助濕，多吃傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者少吃。

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作者信息：張光成國家二級公共營養師中國營養學會會員

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