白領一族為何容易長胖 白領減肥要點

很多白領，尤其是長期從事電腦工作的白領，總是會把肥胖的原因歸結於缺乏運動導致的，事實上，據最新研究表明，長期面對電腦屏幕，還會刺激食慾而導致過量飲食!

刺激食慾是導致肥胖的重要原因

哥本哈根大學的研究人員將志願者分為兩組，一組從事電腦錄入工作，而另一組則放鬆的自由活動。

45分鐘之後，研究者對兩組志願者進行了熱量檢測發現，從事電腦錄入工作的一組卡路里消耗的確要比自由活動一組的消耗多3卡。但是，當進一步觀察兩組進食的情況時發現，從事電腦工作的一組，攝入的熱量要比另一組多230卡路里。

另外，專家還發現，工作組的志願者在挑選自助餐的時候，往往更傾向於高熱量和高糖飲食。

工作壓力會刺激食慾?

據研究人員進一步調查顯示，之所以從事電腦工作會刺激食慾，主要是由於工作過程中人們精神壓力過大，而導致體內血糖和激素變化，形成對大腦的刺激，從而使大腦出現「渴望攝取高熱量飲食」的錯誤信號。

研究組負責人基恩-菲利普表示：「那種單純認為是由於運動量減少而導致肥胖的觀念是不全面的，事實上，由於內分泌原因而導致的飲食增加，也是電腦族肥胖的重要原因!」

白領日常飲食注意事項

1、注意攝取維生素、葉酸和鐵

專家表示，25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補充。肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。

2、一定要吃早餐

專家介紹，早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時人體不得不動用它的儲備能。因此，早上起床之後，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充儲備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，如要減肥，就更不應不吃早餐。因為到午餐時，才補償未吃的那頓早飯，你勢必吃得過飽，而影響減肥效果。

3、不要忽視氨基酸的供給

現代女性中不少人是腦力勞動者，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。

4、不可忽視礦物質的供給

女性在月經期，伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。

5、穀類早餐應受青睞

專家指出，一頓好早餐應包括這樣三件東西：穀類食品(如未去麥的粗麵粉麵包、八寶粥、黑米麵包、窩窩頭、茴香菜包等)水果和奶製品。最好喝含脂肪少的牛奶。豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質。

6、要吃脂肪少的早餐

女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃穀類食物。從營養觀點出發，對這一趨勢應予以提倡。舉例來說，塗有黃油、果醬和乳酪的小麵包，另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和穀類食物的早餐脂肪量高約7倍。

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