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如何分辨水果是否是催熟的?

如何分辨水果是否是催熟的?



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現在很多水果都是被催熟的,吃了對身體非常不利!特別是在夏天,芒果、西瓜、香蕉等等水果都很有可能被催熟噢~~一不小心,就買錯了~!


1、西瓜

如何分辨水果是否是催熟的?


識別技巧


:打過針的西瓜拍打時聲音「啞」、不脆亮。


:自然熟的西瓜籽是黑色的,很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。


:打針西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多。

化妝手法


給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水,瓜瓤就會被染紅,吃起來很甜。


2、荔枝

如何分辨水果是否是催熟的?


識別技巧


摸:挑選「化妝」荔枝的時候,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。


聞:自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,「化妝」荔枝聞起來氣味有點酸。


看:鮮荔枝一般需低溫冷藏保存,如果荔枝被商販隨便放在盒子里,大多有問題。

化妝手法


荔枝保存時間短,商販往往會買半熟甚至生荔枝,用稀釋過的鹽酸浸泡。


3、香蕉

如何分辨水果是否是催熟的?



識別技巧


看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———「梅花點」。


聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。


嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。


化妝手法


七分熟的香蕉,表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉變黃。


4、橙子

如何分辨水果是否是催熟的?



識別技巧


看:進口橙子表皮的皮孔比較多,摸起來較為粗糙,而假進口橙子表面的皮孔比較少,摸起來相對光滑些。


擦:假冒的進口橙子用紙擦,紙的顏色會變紅,是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。


化妝手法


把長有霉斑的橙子洗凈、晾乾,然後用石蠟上色。這樣,原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。


5、草莓

如何分辨水果是否是催熟的?



識別技巧


1.催熟的草莓看起來紅,吃起來酸;


2.催紅草莓紅得均勻,只要沾著催紅素的地方,都會變紅,而正常的草莓紅得不均勻;


3.催紅的草莓顏色鮮艷,正常熟的草莓紅色不會很鮮艷。

如何分辨水果是否是催熟的?



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