維生素A的6大生理功能 你應該知道
維生素A是複雜機體必需的一種營養素，它以不同方式影響著機體的一切組織細胞。儘管是一種最早被發現的維生素，但有關它的生理功能至今尚末完全揭開。那麼它到底有哪些功能呢？
1
維持正常視覺功能
眼的光感受器是視網膜中的桿狀細胞和錐狀細胞。這兩種細胞都存在有感光色素，即感弱光的視紫紅質和感強光的視紫藍質。視紫紅質與視紫藍質都是由視蛋白與視黃醛所構成的。
視紫紅質經光照射後，11-順視黃醛異構成反式視黃醛，並與視蛋白分離而失色。若進入暗處，則因對弱光不敏感的視紫紅質消失。
分離後的視黃醛被還原為全反式視黃醛，進一步轉變為反式視黃酯（或異構為順式）並儲存於色素上皮中。由視網膜中視黃酯水解酶，將視黃酯轉變為反式視黃醇，經氧化和異構化，形成11-順視黃醛。
再與蛋白重新結合為視紫紅質，恢復對弱光的敏感性，從而能在一定照度的暗處見物，此過程稱暗（DarkAdaptation）。
由肝臟釋放的視黃醇與視黃醇結合蛋白（RBP）結合，在血漿中再與前白蛋白結合，運送至視網膜，參與視網膜的光化學反應，若維生素A充足，則視紫紅質的再生快而完全，故暗適應恢復時間短；若維生素A不足，則視紫紅質再生慢而不完全，故暗適應恢復時間延長，嚴重時可產生夜盲症（NightBlindness）。
2
細胞生長和分化
維生素A有助於細胞增殖與生長。核激素超家族受體在細胞生長，分化，增殖及組織更新有一定的影響。
3
維護上皮細胞的健康
維生素A可參與糖蛋白的合成，這對於上皮的正常形成、發育與維持十分重要。當維生素A不足或缺乏時，可導致糖蛋白合成中間體的異常，低分子量的多糖—脂的堆積，引起上皮基底層增生變厚，細胞分裂加快、張力原纖維合成增多，表面層發生細胞變扁、不規則、乾燥等變化。
4
免疫功能
維生素A通過調節細胞和體液免疫提高免疫功能，通過調控靶細胞基因的相應區域，促進免疫細胞產生抗體的能力，也可以促進細胞免疫的功能，以及促進T淋巴細胞產生淋巴因子。
5
抗氧化作用
類胡蘿蔔素能捕捉自由基，猝滅單線態氧，提高抗氧化防禦能力。流行病學研究表明，高維生素A和 β-胡蘿蔔素攝入量者患肺癌等上皮癌症的危險性減少。
6
抑制腫瘤生長
近年發現維生素A酸（視黃酸）類物質有延緩或阻止癌前病變，防止化學致癌劑的作用，特別是對於上皮組織腫瘤，臨床上作為輔助治療劑已取得較好效果。
β-胡蘿蔔素具有抗氧化作用，近年來有大量報道，是機體一種有效的捕獲活性氧的抗氧化劑，對於防止脂質過氧化，預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。
※養生不能少的六大食物 你都知道嗎
※生男生女能調節，這些備孕知識你怎能不知道？
※維生素 C 能預防感冒？知道真相的我……
※熱養生？你不知道的4大健康真相！
※愛養生的你竟然不知道石斛的九大功效
※大S生子昏迷被送進ICU搶救 懷孕生子的這些風險你應該知道
※每個人都應該知道的養生知識
※男生必須要知道！女生喜歡男生的5點表現
※你不知道的養生知識，裸睡還有保肝功效
※老公便秘疼痛稱理解妻子生產 你知道生產實際多疼嗎
※健康養生之夏季養生必須知道不能做的幾件事！
※習俗與養生要知道！
※你不知道的養生秘密
※不要和医生谈恋爱！大多数人都不知道的医生告白……
※女人能不能生看這裡就知道 什麼樣的女人容易生孩子
※對於益生菌錯誤的用法寶媽你知道多少？
※生男生女有奧妙？你知道嗎？
※各科醫生總結的防衰老秘訣！終於知道為啥醫生老得慢了
※你所知道的並不是生命的真相