酒精在體內如何變化？如何緩解醉酒？幫你護駕！
「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光」。
酒文化在中國可謂真的是博大精深！古往今來我國酒文化相當盛行，遇到喜事時喝些慶祝下，鬱悶時也喝些消消愁。新春佳節，親友聚會，更是免不了小酌幾杯。
但是飲酒過量，超出個人的承受能力，就會對身體造成傷害，短期可引起醉酒、胃炎、胰腺炎、甚至猝死，長期易引起肝硬化、肝癌、胃癌、乳腺癌、心腦血管卒中，糖尿病、酒精性腦病等。
今天營養姐就帶大家一起聊聊關於解酒的那些故事~
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酒精在人體的分解代謝
想要了解解酒，首先就要知道，酒精進入體內是如何分解代謝的。
酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統。
其中約95%通過肝臟的酶系統進行氧化代謝，乙醇脫氫酶把酒精變成了乙醛，乙醇脫氫酶到處都有，但主要還是在肝臟。
其次是在胃裡，90% 左右的乙醇要靠肝臟把它變成乙醛，不到10%在胃裡完成的。分解出的乙醛是有毒性，它主要靠肝臟的乙醛脫氫酶被氧化成了無毒的乙酸，最終分解為二氧化碳和水。
2
喝酒臉紅的人是為什麼？
乙醇—乙醛—乙酸，是喝了酒以後體內的三個物件，其中乙醛最可怕。而能否將乙醛立刻清除就靠個人體內乙醛脫氫酶的能耐大小了。
一半中國人攜帶的是突變的乙醛脫氫酶，這種突變的乙醛脫氫酶是不能將乙醛及時清除的，如果乙醛無法立刻被分解掉，就在血液里儲積，到哪裡都可以引發癌細胞突變。
年輕時強大的免疫系統可以把癌變細胞消滅，可過了四十多歲免疫力下降，喝酒過多，就易引發癌症，包括食道癌、胃癌、肝癌、乳腺癌等。
喝酒後臉紅的人其實就是因為酒精被乙醇脫氫酶變成乙醛後，乙醛不能及時被分解，乙醛把血管擴張，就看到了臉紅。
3
喝酒會有哪些不良反應？
人喝了酒後，酒精（乙醇）對人體主要作用是對神經功能的干擾，過量可導致醉酒的癥狀：顏面潮紅或蒼白，眼結膜充血，說話滔滔不絕，易感情用事，可出現噁心、嘔吐，言語含糊不清，動作笨拙，嚴重者抽搐、昏迷，甚至發生呼吸麻痹而死亡。
酒精只有熱量而無營養，醉酒者還易引起體內低血鉀、低血糖癥狀。長期飲酒可以導致人體微量元素及維生素B1等缺乏，出現威尼克腦病及其他神經、心血管、消化和精神系統疾病。
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有哪些措施可以減輕酒精危害？
不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用些油質食物，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。
喝酒之前半小時，飲用些加糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜，也可在喝酒前先飲用一瓶氨基酸飲料，能夠有效地幫助身體分解酒精，保護肝臟和腎功能等。
經常飲酒應酬的，可以服用些維生素B1與複合維生素B片，日常可多吃些富含維生素豐富的水果，也可用桑椹子、益智仁等磨粉自製桑舒湯在酒前酒後飲用，可以起到很好的解酒保肝的作用，同時減少酒精對腸胃的刺激。
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