粽子配茶大有學問粽子配蔬果營養均衡

健康 05-31

再過幾天，就是端午節了。走進各大超市，包裝精美的粽子，都被擺到了最醒目的位置。而菜市場里，粽葉、糯米、香菇，這類包粽子的原材料，也成了熱銷的商品。

這軟糯滑膩的粽子，是不少人的心頭好，不過醫生提醒，粽子黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，要少吃。

如今的粽子，甜的、鹹的，蛋黃的、燒肉的，人們似乎每種都要嘗個遍才過癮。忍不住嘴饞怎麼辦？粽子「巧」吃。這不，吃貨們想出了新招：要給粽子也找個健康「伴侶」。

粽子配茶清爽解膩

粽子和茶一起吃，不僅能幫助吞咽和消化，只要搭配得當，還能提升粽子的口感呢。

如果你愛吃沒有任何餡的白粽，或是鹼水粽，別再局限於蘸蜂蜜或者白糖啦。試試配上一壺玫瑰花茶，這樣的吃法，不僅能襯出花茶的香氣，還能帶出糯米的淡淡甜味。

紅棗、豆沙餡的甜粽子，就搭配清淡的綠茶或者薄荷茶，這兩種茶屬寒性，特別適合燥熱的甜膩粽。綠茶和薄荷茶可以增進人體內的葡萄糖代謝，不讓過多的糖分停留在體內損害人體的胰島功能，也就不用擔心肥胖的問題啦。

無肉不歡的吃貨們，吃鮮肉、火腿餡咸粽子的時候，就要找菊花茶、山楂茶來幫忙啦。它們促進胃酸分泌，幫助腸胃消化，防止因食用了較多的脂肪而增加血液粘稠度，影響血液循環，加重心臟的負擔。

蛋黃粽可以說是粽子中的經典，蛋黃雖美味，油膩度卻很高，普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。

特別提醒大家，搭配粽子的飲品，千萬不能是冷的，因為喝冷的東西更容易讓糯米凝固，使之更加不易消化，讓人感覺滯脹難受。

粽子配蔬果營養均衡

這幾個月，是水果的黃金季節，吃粽子時搭配果蔬，不僅可以補充纖維素和維生素，還能促進消化和營養均衡。

粽子搭配木瓜、菠蘿，清甜消食，還能緩解吃完粽子後嘴裡油膩的感覺。糯米難消化，易引起便秘，吃完粽子後來根香蕉，是通便的好方法。

粽子易讓人油膩飽脹，試著搭配一些富含纖維的涼拌菜，可以保護腸胃，促進消化，避免消化不良。

莧菜性涼味甘，有清熱解毒、除濕止痢的功效，在端午前後吃非常有好處，它也是粽子的「最佳拍檔」。

此外，吃粽子時還能搭配陳皮以助消化、增食慾、排胃氣、減少腹部脂肪。搭配白蘿蔔，它具有清爽理氣、利濕的作用，可以促進消化。

不少人在吃完飯後把粽子當甜點吃，要注意，粽子是主食，它由糯米做成，黏度高、難消化。一個普通的鹹肉粽子，含米量相當於一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃粽子，如果要吃粽子，請別去碰米飯、面或饅頭。

您可能感興趣

粽子配茶大有學問 粽子配蔬果營養均衡