粽子熱量高？教你健康吃粽子

端午節馬上就到啦，也是吃粽子的節日，現在街上隨處可見粽子，可是粽子的熱量非常高，讓很多減肥人士開始對粽子望而卻步，別沮喪，下面就來告訴大家如何健康吃粽子，讓你既能解饞過節，還可以不怕長胖~

/ 粽子的熱量 /

一個粽子的熱量＝一碗飯

粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別：

粿粽子的熱量：每個熱量約含 210至250大卡；

肉粽子的熱量：每個熱量約含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和赤肉當配料，所含熱量自然不同。

豆沙粽子的熱量：每個熱量約含 500至600大卡，熱量在粽子王國中，數一數二偏，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。

鹼粽子熱量：因體積較小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120大卡，沾糖後則含120至150大卡；

因此，自己動手包粽子時，最好選用符合「三少一多」(少油、少鹼、少糖、多纖維)材料，調味料少一點，或盡量以豬後腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維。/怎麼吃粽子更健康 /

棕子配蔬果更營養

粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特彆強烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來就差，特別容易大起大落。吃粽子的時候可以配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等可以幫助消化，最後再來一分水果，增加纖維素的攝取，達到營養均衡。

PS：剛吃完棕子時避免吃含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

粽子原味營養好

吃粽子時，最好少淋佐味的沾醬。如番茄醬、甜辣醬等，因為這些都是含鈉量高的調味料，如果患有高血壓或心血管疾病，對健康都非常不利。所以原味的粽子最健康營養。

每餐最多50g

粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。由於棕子多半是用糯米製作的，其熱量大多偏高，每次不宜食用過多。尤其是正在減肥的朋友們更不能多吃，在食用中務必要控制數量。對於成年人來說，一餐食用50g，1~2個粽子左右就可以滿足正常的能量需求了。素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

吃粽子時不能配冷飲

吃棕子的時候喝點溫熱的紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。但棕子不能搭配冷飲來食用，因為冷的東西更容易讓糯米凝固，不易消化，讓人感覺到滯脹。

選擇好消化的粽子

熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方粽子，吃含豆沙、棗泥等較容易消化餡的棕子，但不要多蘸糖，過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。.也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說，不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。因體質不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。

tips：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，可以搭配花草茶幫助消化和消除熱量對身體影響，同時若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。

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