冬季滋補紅棗香菇雞湯

~今天降溫，來燉一鍋雞湯來滋補。讓全家一冬天不感冒，有個好身體。做上一鍋美味的雞湯，就是對家人的感恩！

雞湯向來以美味著稱，"補虛"的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。 雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。 所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的「非正規軍」。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。 雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃. 雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。 去油的方法：1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片麵包把伏在液面的油吸掉

雞肉營養豐富，是滋補身體很理想的「濟世良藥」。據分析，雞肉所含的蛋白質高達23.3％，而脂肪含量僅在1.2％，雞肉還含有多種維生素和礦物質。此湯適宜產婦食用。因雞湯中的營養不如雞肉高，所以連雞肉一起食用，可增加營養，有利健康。

主料：母雞750克

配料：蔥3根、姜3片、香菇8朵、紅棗6個、枸杞適量、黃芪6片。

調料：料酒、鹽各適量

~做法：

1、準備好食材。

2、鍋中放冷水，放入雞煮。

3、煮開後放入料酒再開撈出，用水清洗乾淨。

4、重新放入開水，加入蔥、姜、黃芪、香菇大火燒開小火慢燉40分鐘。

5、40分鐘後加入紅棗再燉20分鐘。

6、開鍋再加入枸杞再燉10分鐘，加少許的鹽調味就可以了。

肉爛湯濃，鮮美可口。

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