廣州一女子挖野菜中毒身亡，這些野菜有毒，一定要認清！

俗話說得好，死亡的方式有很多，誰也想不到自己會怎麼死於非命。

廣州朱小姐（化名）是一個都市白領，為了釋放壓力，幾天前跟一幫驢友出去爬山露營，結果死於非命。據法醫鑒定死因是野菜中毒。

隨著天氣轉熱路邊好多野菜野草也茂盛起來，不少人都拿著小鐵楸加入了挖野菜行列，挖來的野菜，不管是涼拌還是做水餃包包子都是鮮味十足，但是你知道嗎，路邊的野菜也不能亂采。那麼哪些野菜可以吃哪些不可以吃，就讓中和教育營養專家帶你去了解了解吧。

專家認為，由於生長環境污染，某些野菜本身具有潛在毒性，加上處理方法不當，極易導致誤食中毒，並建議提高警惕，謹慎採食，徹底加熱，養成良好衛生習慣，降低「病從口入」風險。

1.蒼耳子

根據毒理學實驗研究，誤食蒼耳子可出現對外界刺激反應遲鈍，呼吸不規則，伴有陣發性驚厥。特別注意，蒼耳全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大。雖說蒼耳比較好辨認，但也要小心。

2.狼毒草

又名斷腸草，它的根、莖、葉三部分均有劇毒，吃後出現嘔吐、燒心、腹痛不止。而且安全可攝入範圍很窄，有效劑量和中毒劑量接近，誤食會導致神經和肌肉的麻痹。

3.毒芹

因和家芹相似，所以又稱野芹菜，毒芹中含有毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素等化學成分，食用後口腔、咽喉部燒灼刺痛，隨後就會出現胸悶、頭痛、噁心、嘔吐、乏力等癥狀，誤食者常因呼吸麻痹窒息而死。

4.毒蘑菇

關於毒蘑菇，網路上很多如何辨識技巧，建議大家不要輕信。有毒的蘑菇不只是顏色鮮艷、長在陰暗潮濕地域的，有些白色、長在清潔草地的蘑菇也可能是有毒的。由於世界上有14000種大型真菌，當不能專業的辨識時，最好的方法是不要採摘，不要吃！

5.曼陀羅

俗名洋金花，曼陀羅全株有毒，以種子毒性最大。因曼陀羅籽中含有阿托品成分，會導致神經系統嚴重損害。曼陀羅籽和黑芝麻很像，如果不慎誤食，會出現神志不清、狂躁、大小便失禁、瞳孔放大等一些癥狀，所以要認真識別，以免誤食。

最後，中和教育營養學專家友情提示，嘗鮮的同時一定要記得食用安全，挖野菜請最好去郊區田野、野地、山上挖，因為公園、小區、馬路邊上，很多有可能被打了農藥，甚至離工廠近的地方一定要遠離，因為很有可能這些野菜野草受到了工業污染。

訂閱中和教育頭條號，或微信信搜索「aiclass」帶你裝逼帶你飛，一起八卦心理學趣聞、學人力Get面試技巧、學營養漲姿勢，一起提升職場競爭力！

※吃野菜中毒怎麼辦，哪些野菜有毒？
※路邊野菜毒倒一家四口，有些野菜吃了會要命！
※這些野菜都是天然葯，一種野菜治一種病
※這種野菜很珍貴，能清熱去火、明目解毒，曾是軍隊中的救命菜
※野菜：劇毒還是救命一定要看清楚了！
※農村餵豬一種野菜，中醫說這野菜竟是癌症的天敵可惜你不知
※春天大家都喜歡吃野菜，但是這些野菜能致癌，一定要看清楚！
※這十種抗癌野菜，農民都用來餵豬了，太可惜！一定要認準了！
※農村裡這些野菜一定要多吃，可以清熱解毒防止上火，堪比中藥！
※一種野菜治一種病，為了家人，野菜也是極好的藥材
※春季野菜多，但不要貪吃，野菜易引發腸胃疾病，教你野菜中毒如何解決？
※科學研究表明：這種野菜抗癌首榜,一抓一大把， 卻因很難清洗很少人吃!
※這種野菜農村拿它來餵豬，卻是癌症的天敵，老中醫愛吃它
※野菜養生，可不是所有的野菜都能吃 這三大禁忌一定要知道
※你愛吃的「野菜」，長成這樣的是有毒的
※春天農村這些野菜都是寶，每種野菜做的家常菜可治一種病！轉給你身邊需要的人！
※這種野菜不能吃！一對老兩口吃了毒野菜差點送命
※春季可以吃的野菜有哪些 小心野菜中毒
※一盤野菜讓兩夫妻渾身發黑中毒，急救醫生也無奈！原來兇手是它！