春季野菜多，但不要貪吃，野菜易引發腸胃疾病，教你野菜中毒如何解決？

春季萬物生長，也是各種野菜上市的季節，野菜中毒的癥狀各有不同，大多以腸胃道反應居多。大多數表現為腹痛、腹瀉、嘔吐，很少會有人嚴重到休克，但不排除野菜中毒引起臟器損傷甚至死亡的可能性。

另外，還有少部分人食用野菜後產生過敏反應，有些人吃了沒有煮熟的香椿就會過敏，有起皮疹、瘙癢的癥狀。

一旦發現野菜中毒者，應立即催吐，直至毒物全部吐出來為止。如果患者中毒癥狀嚴重，應及時送醫院搶救。

除了野菜中毒，最近由於季節性變化，各類腸道疾病也到了高發季節。隨著天氣變暖，吃冷飲、冷食的人多了，也容易刺激胃腸道引起的疾病。食物變質或被污染，導致食用沙門氏菌等細菌感染，發熱、腹瀉癥狀較為常見。外出就餐時，一定要注意飲食衛生，盡量多吃新鮮食品。

在野菜中，野生蘑菇是最受歡迎。人食用有毒蘑菇後1-2小時中毒癥狀：如噁心嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重者可引起抽搐、痙攣、昏迷甚至嚴重幻覺癥狀、溶血癥狀和肝損傷。一旦不慎中毒，要喝大量的溫開水或鹽水，把手指放入咽喉進行催吐，盡量減少毒素的吸收，並及時到醫院治療，以免延誤治療，危及生命。

不知道野菜千萬盡量別吃。野菜畢竟不是「家常菜」，這就是為什麼這麼多年為什麼它還是野菜的原因。所以，偶爾嘗鮮，改善口味可以，而不是每天去吃。吃野菜原本是為了促進健康，如果吃中毒了，這是適得其反。

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