營養科普：注意！這些食物根本不宜放冰箱

健康 05-05

21世紀的現在，絕大多數的家裡面都開始在使用冰箱了，一些關於冰箱內存儲蓄物時需要注意的問題你們知道嘛？不宜放冰箱的食物你們了解嘛？現在小編就給大家講講不宜放冰箱的食物吧。

一、不宜放冰箱的食物

1、澱粉類食物

饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

另外麵包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。

2、巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。

可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

營養科普：注意！這些食物根本不宜放冰箱

3、魚類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

4、藥材

藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、党參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

5、西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

6、黃瓜、青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

7、綠葉菜

綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

8、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

9、鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

10、草莓

草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易霉變。

二、冰箱的奇妙用途

1、餅乾受潮可恢復若有餅乾受潮，可將餅乾放入冰箱冷凍約24小時。將餅乾取出，吃起來的口感可恢復原來的酥脆。

2、平整真絲衣真絲衣服洗後皺皺巴巴，可把衣服裝進塑料袋放入冰箱里幾分鐘，拿出來再熨就容易多了。

3、去除口香糖口香糖不小心粘在物品上時，可以先連同粘到的物品一起放在冰箱冷凍，約1小時後，口香糖就會變得脆硬，此時輕輕用指甲就能將口香糖剝離。

4、去除辛辣味洋蔥及蔥蒜等辛香料直接切，辛辣味會讓人流淚，不妨先放冰箱冷凍1小時，待其中辛辣物質較為穩定後再切，就不會被熏得流眼淚。

5、煮熟栗子易剝殼只要將熟栗子放涼後在冰箱內凍2小時，可使殼肉分離，剝起來既快栗子肉又完整。

6、絲襪延壽命新買的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫1~2天。然後拿出來，半天左右再穿上，溫度的變化可增加絲襪的韌性，不易破損。

冰箱的出現給人們帶來了很大的便利，大家不用擔心食物會太快變質，於是便習慣性地把所有的食物都放進冰箱里儲存，但其實部分食物放進冰箱反而更容易變質。不能放冰箱的食物寧願丟掉，也別放進冰箱。

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