茶樹菇的健康密碼您值得擁有！

健康 06-13

茶樹菇，又名茶薪菇。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正。

茶樹菇的營養小檔案

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。對高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇使用人群：適合人群廣，對於肥胖人群是很好的選擇。

如何挑選茶樹菇

1.看茶樹菇的粗細、大小是否一致。如所挑選的茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，很可能是摻有陳年的茶樹菇。如外觀粗大的，桿色比較淡,白色的均不建議購買.選購稍微有些棕色比較優質。

2.聞茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買。優質的茶樹菇是有淡淡的清香味道。

茶樹菇的食用方法：

1．新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

2．干品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。

茶樹菇美食推薦：茶樹菇燉排骨

原料：茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、香菜適量

做法：

1、干茶樹菇泡發，排骨剁成塊狀；

2、茶樹菇和排骨分別焯水備用；

3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋大火燉半小時轉小火燉20分鐘，加調料，關火即可。