睡不好，就會胖？

導語：睡眠過多會發胖，而每天未達8小時左右的足夠睡眠時間，或睡眠質量下降，沒有獲得夠足的深睡眠時間，也會影響到人體生理代謝，導致肥胖發生。

睡眠與肥胖一直是個熱門話題。普通人大多從生活經驗出發，想當然地認為睡眠過多會導致肥胖，所以減肥要訣之一就是減少睡眠時間，而近來一些商家為了吸引公眾眼球，反其道而行之，通過斷章取義一些科研成果，大肆吹噓所謂的「睡眠減肥法」。其實科學的事情遠非這樣簡單。具體到究竟是睡眠過多還是睡眠不足才是導致現代人肥胖的元兇之一，以下最新研究結果或許會告訴你答案。

1、睡眠質量不佳影響脂肪分解以及蛋白質合成使肥胖風險上升

人的正常睡眠周期包括非快動眼睡眠（Non-rapid eye movement sleep，NREMs）和快動眼睡眠（Rapid eye movement sleep，REMs）兩個時相，而NREMs又分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ期，其中Ⅰ、Ⅱ期屬於淺睡階段，Ⅲ、Ⅳ期屬於沉睡階段即深睡眠，後者對人體生理功能具有非常重要的意義，例如，生長激素分泌會達到高峰，使身體各組織蛋白質合成增強。

一項針對400名女性的調查發現，沉睡階段或深睡眠時間長短與她們的腰圍成反比。

另一項調查發現，比起能快速入睡者，潛在失眠者體重更難減輕。研究者認為這是由於深睡眠時身體組織蛋白質合成速度加快，充足、高質量的睡眠有助於打造健壯的肌肉，進而提高身體的基礎代謝，而睡眠質量低下則導致肌肉量減少，基礎代謝降低，所以體重難以減輕。

2、睡眠不足影響瘦素、胃泌素水平使肥胖風險上升

除了生長激素，人體內其它激素如褪黑激素、瘦素、胃泌素等的水平也與睡眠密切相關。瘦素（Leptin）由脂肪組織分泌，通過與下丘腦中有關受體結合以抑制食慾，減少攝食量，並能興奮交感神經系統以促進脂肪分解；胃泌素（Ghrelin）由胃粘膜細胞分泌，通過與下丘腦中有關受體結合以增強食慾，增加攝食量。

一項以健康成年男性為實驗對象的研究發現，與每天睡10小時者相比，每天只睡4小時者體內瘦素分泌減少、胃泌素分泌增加，這使他們變得食慾旺盛，而且更傾向於選擇高脂肪高糖食物。

另一項研究也發現，被剝奪了一整晚上睡眠的男性在第二天早上血液中胃泌素水平上升，並出現強烈的飢餓感，而第二天在模擬超市環境中購物時他們會選擇更多熱量和重量的食物。不過，他們血液中胃泌素水平和食品採購行為之間並沒有相關性，後者可能是由於其他機制如衝動決策等導致。

3、睡眠不足或睡眠質量不佳影響胰島素的敏感性使肥胖風險上升

身體周圍組織（主要是骨骼肌、肝臟和脂肪組織）對胰島素敏感性降低或喪失的現象稱為胰島素抵抗（Insulin resistance，IR），這時為了達到正常的生理效應，胰島素水平必定要高於正常範圍。而胰島素除了促進身體組織細胞對葡萄糖的攝取和利用外，還能促進脂肪合成，抑制脂肪分解。因此，胰島素抵抗與肥胖的發生高度相關。

一項研究發現，年輕健康的實驗對象連續4天每天只睡4.5個小時之後，身體周圍組織對胰島素的敏感性降低約30%，他們的血糖轉化、利用效率顯著下降，餐後血糖居高不下，這相當於新陳代謝能力一下子衰退了10~20年。

另一項關於睡眠質量與肥胖關係的研究是允許實驗對象每天睡足8小時，但是每當他們快要進入深睡眠時（根據腦電波型）就被輕輕喚醒，結果幾天後他們的胰島素敏感性和每天只睡4個小時的人差不多。

另外也有人觀察到，睡眠不足使人心境不佳、煩躁、疲倦，有時會通過進食尤其是攝取一些高糖高脂肪食物來穩定情緒，使肥胖風險上升。

總之， 對於現代人而言，只要不是睡眠過多以至於日常活動時間相對縮短，進而使能量消耗顯著減少，保持每天8小時左右的高質量睡眠對健康重要性是不言而喻的，而為了控制體重，預防肥胖，這種高質量的睡眠與合理飲食、規律運動同樣重要。

（作者：沈博士）

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