翻糖蛋糕：貴得如此任性？

翻糖蛋糕，蛋糕里的「白富美」

46萬的蛋糕，你吃過嗎？去年在重慶，一款名為卡頓爾的童話王國的蛋糕標價為46萬，被稱為天價蛋糕。買個蛋糕等於買套房，有木有？

標價46萬的童話王國翻糖蛋糕

這款蛋糕就是翻糖蛋糕，它高約1.5米、長2米，有漂亮的城堡，長頸鹿、熊貓等動物。白馬王子和白雪公主牽著手———宛如童話世界。「童話王國」百個公仔10人15天製成：童話王國中的小動物有近100個，光製作公仔，就要10名技師手工製作15天，整個蛋糕造型需要提前2個月設計準備。

但46萬也太誇張了吧？翻糖蛋糕為何貴的如此任性呢？

首先，翻糖蛋糕食材全部從外國進口，目前，國內製作翻糖的原材料大多保存期限不長，成品容易變形，使用進口的原材料，一是質量上有保證，二是能最大限度地保持翻糖的原汁原味。翻糖蛋糕要比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。目前一隻普通的翻糖蛋糕至少要1000元，貴的話可以高達上萬元，翻糖蛋糕的定價主要是看造型和大小。

其次，人力成本高是主要的原因。一隻普通的翻糖蛋糕至少要花一到兩天的時間來完成，製作過程需要花費大量的時間和精力。一個翻糖蛋糕從設計到製作，從細節到整體搭配需要經過幾天的努力工作完成。這樣的工序，是無法使用機器批量生產的。而糖花的製作方面，一個成熟的翻糖蛋糕技師，一般情況下一天最多能做出8~10朵完美玫瑰花，而對於卡通形象的人偶來說，根據不同的卡通形象及大小耗時也不同，如一個手掌大小的玩偶就需要技師花掉5個多小時的工藝才可製作出。蛋糕師傅手工製作提高了蛋糕的價格。不同的糖花品種價位不一樣，糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。

美國的一位蛋糕設計者說：「對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40個小時。那還僅僅是製作，不包括會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕。」

翻糖蛋糕，華麗麗的「女王范」

當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那很可能是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。

哥買的不是蛋糕，買的是藝術。以花卉類蛋糕舉例，蛋糕上的糖花朵的每一個細節，從花芯到花瓣，從葉片的柔和度到每朵花之間的間距都是需要精心設計的，可以說，蛋糕的觀賞性遠遠大於其食用價值。

怪不得，翻糖蛋糕有華麗麗的「女王范」。它起源於英國，從這東西出生開始，就帶著英國人的貴族血統。它是一種工藝性很強的蛋糕，以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。

翻糖蛋糕分為翻糖紙杯蛋糕和翻糖生日、結婚蛋糕兩大類。造型花樣百出、顏色豐富且製作精緻，有的做成哆啦A夢，有的是小黃人，還有HelloKitty、芭比娃娃等。其表現手法多樣，一般有普通的、彩繪的和刷繡的，不同手法製造出來的翻糖蛋糕各有特色。彩繪的翻糖蛋糕其顏色豐富多彩，而用糖霜刷繡的翻糖蛋糕則很有層次感，普通的翻糖里有一種「干佩斯」翻糖膏是專門用來捏造花朵花瓣的，造型精緻而逼真。據了解，翻糖蛋糕的造型還可根據顧客的特別要求來進行設計。

翻糖紙杯蛋糕

如此有腔調的蛋糕畢竟是「高冷」的，你知道嗎？與普通蛋糕不同，翻糖蛋糕甚至可以保存十年以上，因此這是國外婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。鎖住甜蜜，看來並不難。

每個蛋糕都在講著幸福的故事

還記得威廉王子和凱特王妃世紀婚禮上那個8層翻糖蛋糕嗎？它被稱為英國翻糖藝術的經典之作。這個蛋糕由英國著名蛋糕師菲奧娜領銜操刀，8層主蛋糕每一層都由糖衣覆蓋，外部裝飾除了常春藤樹葉、蕾絲等非常王室風格的點綴外，還有象徵皇室尊貴的皇冠。威廉王子大婚用的這款蛋糕，官方給出報價為5萬英鎊，相當於人民幣50萬元左右。果然也是價值不菲啊，還是欣賞下美圖吧！

威廉王子大婚時的蛋糕

這麼豪華精美的蛋糕，再加上別具一格的時尚元素，成了現在婚宴新寵。翻糖蛋糕其漂亮的外表象徵著顧客的身份地位，私人訂製的翻糖蛋糕就代表著顧客的個性和品位。當然，「雙旦」來臨，買一款紙杯翻糖蛋糕送女朋友也是很浪漫的，如果你有錢任性，當然也可以買個大尺寸的。

但翻糖蛋糕外面那層翻糖膏含糖量比較高，而裡面的磅蛋糕則含有大量油分，所以吃起來比較油膩，是熱量高、營養低的食品。

其實翻糖蛋糕可以做得很好吃的，比如松露朱古力口味的翻糖蛋糕就很不錯，非常美味惹人愛，但是成本非常高，目前市場上幾乎不會售賣這樣的翻糖蛋糕。

想想出現在婚禮上的翻糖蛋糕，正見證這一個個活生生的愛情故事。加之其保存時間久，就更是有種讓愛情永遠保鮮的甜蜜寓意在。而每一款翻糖蛋糕，都是蛋糕師仔細設計、認真打磨的藝術品。一個個蛋糕，就是一番番心意啊。

妹子們，那些肯送你翻糖蛋糕的男人，酌情考慮一下啊。

請您繼續閱讀更多來自 知識百科 的精彩文章:

※竟然存在如此美麗迷幻的蛋糕！
※中國風的翻糖蛋糕！看完你還捨得吃嗎？
※這原來是蛋糕？我還以為是多肉植物呢！
※把 「多肉」做成蛋糕，你捨得吃嗎？
※只吃蛋糕或炸雞也能瘦，但是！！！
※這些蛋糕堪稱藝術品，你捨得吃嗎？
※戚風蛋糕如何做的好？
※不含蛋的「蛋」糕，你吃過么？素巧克力蛋糕做法詳解
※李晨向范冰冰求婚的蛋糕是不是翻糖？
※這樣好看的蛋糕你捨得吃嗎？
※誰還去蛋糕店買蛋糕啊？植物奶油危害健康！做這樣的蛋糕，人人誇
※聖誕節你若過生日，吃口蛋糕都變得如此「艱難」！
※原來刺繡遇上蛋糕，會變得如此生動！
※我該相信誰？網傳肉鬆蛋糕里的肉鬆是棉花做的，是真的嗎？
※蛋是無妨，肉餅鹹蛋糕無蛋派
※想吃蛋糕可惜沒烤箱？別苦惱，電飯鍋蛋糕來了
※這蛋糕真的能吃嗎？原來蛋糕還能這麼凹造型
※無蛋無奶的純素蛋糕，還做得這麼高顏值，怎麼捨得下口！
※美如畫的蛋糕甜品，無論誰收到這樣的蛋糕都會很開心吧！