骨折病人多喝骨頭湯真的有用嗎？

有不少骨折患者的家人經常給病人燉排骨湯、雞湯喝，說是喝骨頭湯補鈣快。其實，這是個認識的誤區。

骨折病人由於創傷、出血、疼痛，體內大量水分、鹽分丟失，蛋白質分解明顯加快，再加上心情不佳、活動範圍減小、消化能力減弱，機體處於消耗狀態。這時保持良好的情緒及食慾，及時補充骨折所必需的蛋白質、維生素及礦物質是十分必要的。骨折病人的飲食應清淡、容易消化，少食多餐，給機體恢復提供充足的養分。多食用動物蛋白食物（瘦肉）、植物蛋白食物(豆製品)、維生素含量較多的食物（青菜、水果、動物內臟、蛋黃等）、含礦物質較多的食物（花生衣、芝麻等）等。因骨折後多需要卧床靜養，也應注意多吃含纖維多的蔬菜（芹菜、白菜）、水果、蜂蜜，多喝水，以防大便乾燥。

動物骨頭湯含有較多的鈣質，這是骨骼形成的重要物質。但將骨頭湯作為唯一的營養補品，讓骨折病人經常大量的喝，會因湯汁油膩而降低病人的食慾。且單一的飲食結構，無法滿足骨折病人康復過程中所需多種營養成分供給，使骨折延遲癒合，出現事與願違的效果。所以那種喝骨頭湯恢復快的認識是不對的。

（作者：凌尚准，廣西百色市人民醫院骨科主任醫師）

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