骨折後吃什麼好？骨頭湯能否促進骨折癒合？

專家指出，骨折病人不宜多喝骨頭湯，否則反而會推遲骨折癒合。受損傷後骨頭的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜只有在增加骨膠原的條件下，才能發揮作用，因為肉骨頭的主要成分是磷和鈣，如果大量攝入，會促使骨質內無機質成分增高，對骨折的早期癒合產生阻礙作用；對長期卧床的骨折患者，還可能誘發血鈣增高、血磷降低等。骨折病人常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷，而機體修復組織、長骨生肌、骨痂形成的原料是各種營養素，所以患者要想更好地促進骨折康復，患病期間應合理安排飲食，攝入多種營養，切忌偏食，更不可多吃某類進補食物，還應根據病情和醫生囑咐加強鍛煉。病人因積瘀化熱、肝膽熾盛，可能出現低熱、口渴、心煩等癥狀，因此飲食宜清淡，選擇容易消化的食物，除新鮮蔬菜、水果外，宜食瘦肉、雞蛋等。

骨折病人吃什麼好

骨折癒合一般按初，中好，後三期劃分，飲食也要根據病情的發展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。

1、骨折初期，受傷部位淤血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化淤，行氣消散為主。中醫認為，淤不去則骨不能生，淤去新骨生。可見，消腫散淤為骨折癒合之首要。飲食原則以清淡為主，如蔬菜，蛋類，豆製品，水果，魚湯，廋肉汁等，忌食酸辣，燥熱，油膩，尤不可過早給以肥膩滋補之品。如骨頭湯，煲雞，燉水魚，否則，淤血積滯，難以消散，使骨痂生成遲緩，影響日後關節功能的恢復。

2、傷後三至四周，淤血大部吸收，骨折恢復中期，治療宜和，以和營止痛，去淤生新，接骨續筋為主。飲食由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，補充維生素A,D,鈣及蛋白質。傷後六至八周。骨折淤腫基本吸收，已經有骨痂形成，治療宜補，通過補益肝腎，氣血，以促進牢固的骨痂形成，以及舒筋活絡，使鄰近的關節自由靈活運動，恢復以往功能。飲食上可以解除禁忌，以高營養的食物給以進補，能飲酒者可給以，杜仲骨碎補酒，虎骨木瓜酒。

3、新傷患者，會出現食欲不振、進食量減少等變化，隨著時間推移，患者食慾會逐漸恢復。因此，新傷患者的主食和葷菜烹飪方式多選用湯、粥，宜清淡、稀爛易於消化，富含蛋白質、碳水化合物，蔬菜可選用涼拌、爆炒等烹飪方式，以攝入足夠的維生素和纖維素，兼顧患者平日飲食嗜好。

4、選用青菜、蘿蔔、肉湯、稀飯(可加菜汁、肉糜、藥物等)、藕粉等食品;飯後輔食水果，如香蕉、蘋果、柑橘之類。食量一次不宜過多，宜少食多餐。不要急於服用補養之品，切忌肥甘油膩太過以及寒涼生冷、質粗堅硬的食物，以防損傷脾胃。

5、伴傷口感染、發燒者，忌食葷腥辛辣之類的食物，如雄雞、鯉魚、牛羊狗肉、蝦蟹海鮮之類;蔥、椒、韭菜、黃花菜及酒等食物均不宜食用。

6、病情穩定，食慾增加後，食譜恢復日常內容，再酌進補養之品，如牛肉、黑木耳、羊肉之類。中醫認為「腎主骨」、「肝主筋」，對骨折、脫位、傷筋患者進入恢復期後，除遵醫囑服用補益肝腎類藥物外，還可酌情服用滋補肝腎的食物(食療)，如動物腎臟、羊肉、狗肉、鱉肉、龜肉、龍眼肉、韭菜、對蝦等物，還可常食飴糖、大棗或以枸杞泡水代茶飲，以強壯筋骨，加速骨折癒合，促進病情恢復。長期卧床的患者，應注意調理脾胃，並注意食用富含纖維素綠色蔬菜類食品，有助於大便成形。

骨折病人的飲食禁忌

忌偏食

骨折患者常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織化瘀消腫主要是靠各種營養素，由此可知，保證骨折患者順利癒合的關鍵就是營養。在骨折的飲食上要做到營養豐富 ，色、香、味俱佳，能刺激食慾。適當多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔等維生 素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口癒合。

忌食難消化之物

骨折患者因固定石膏或夾板而活動受限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，往往食欲不振。所以，食物既要營養豐富，又要容易消化，忌食山芋、糯米等易脹氣或不消化的食物，宜多吃水果、蔬菜。

忌少喝水

卧床的骨折患者行動十分不便，因此就少喝水，以減少小便次數，這樣雖小便次數減少，但患者活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就容易引起大便秘結。所以，卧床骨折患者想喝水就喝，不必顧慮重重。卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動十分不便，長期卧床，小便瀦留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。

忌過多食用白糖

大量攝取白糖後，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產生代謝的中間物質，這時，鹼性的鈣、鎂、鈉等離子，便會立即被調動參加中和作用，以防止血液出現酸性。如此鈣的大量消耗，將不利於骨折患者的康復。

忌盲目補充鈣質

鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的癒合。但科學研究發現，增加鈣的攝入量並不加速斷骨的癒合，而對於長期卧床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。

由於長期卧床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果。所以，對於骨折病人來說，身體中並不缺乏鈣質，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛煉和儘早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速斷骨的癒合。尤其對於骨折後卧床期間的病人，盲目地補充鈣質，並無裨益，還可能有害。

忌多吃肉多喝骨頭湯

這也是常見的骨折的飲食禁忌。有些人認為，骨折後多吃肉骨頭 ，多喝骨頭湯，可使骨折早期癒合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多 吃肉骨頭，非但不能早期癒合，反而會使骨折癒合時間推遲。究其原因，是因為受損傷後骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才 能更好地發揮作用，而肉骨頭的成分主要是磷和鈣。若骨折後大量攝入，就會促使骨質內 無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！