這些東西，吃多了會要命？

知識 06-15

毒理學界流傳著一句話：「吃多了都是毒」，意思是不管什麼東西，達到一定數量後都能要你命。這裡我們試舉5個日常生活中常見的食品來驗證這個結論。

這些東西，吃多了會要命？

請注意，這可不是冒險，是玩命。

香蕉：480隻

首先，我們要先忽略掉如何將480隻香蕉填進肚子的邏輯合理性，我們要討論的是鉀。一隻香蕉平均含有450毫克鉀，是完美的電解質來源。我們體內的鉀離子的作用是維持體內體液平衡，鉀對肌肉收縮和神經衝動也有重要作用。人體內每一個細胞都有專門的鉀離子通道。

鉀的食用致死量是1.4磅，這在理論上是基本無法實現的，不過如果利用靜脈注射的話可能會容易一點。大量高濃度的鉀鹽湧入血液的下場可是很慘的，我想大家應該都知道，氯化鉀是注射死刑時用的藥品之一，直接注射後瞬間就可導致心臟停止跳動。

濃縮咖啡：179杯

在睡眼惺忪的清晨，只要一杯咖啡就可以讓你精神百倍。而攝入大量的咖啡因則會導致咖啡因中毒，這表現為坐立不安，焦慮，失眠，噁心，心跳加速等癥狀。更加嚴重的情況下，咖啡因可以過度刺激神經系統，導致心律不齊，休克等。

成人的咖啡因致死劑量大概是11克。咖啡因中毒十分少見，只通過喝咖啡而中毒基本不可能，不過如果與藥品和能量飲料一起服用，癥狀會加劇。

鹽：47匙

讀過荒島求生類似的故事的人應該都知道，不能直接飲用海水。因為海水的含鹽度過高，身體無法承受。

和鉀鹽一樣，鈉鹽也是身體內的重要電解質，它負責調節進出細胞的水分。如果身體細胞環境的含鈉量過高，為保持平衡水就會流出細胞外。這會導致細胞收縮。最明顯的癥狀就是高鈉血症，這主要會影響到神經系統：無反應性，昏睡，虛弱等。過量的鹽也會導致休克或昏迷。

水：17瓶

是的，水也可以。水中毒和鹽中毒恰恰相反。當體內水分過多，鹽分太少時，細胞開始吸收水分，然後瘋狂地膨脹。像腦部的細胞，由於其緊密排列而有頭骨限制，沒有多餘的地方膨脹，最終會導致致命的腦部損傷。

在短時間內喝下如此大量的水並不常見。一般情況是長跑運動員和吸食迷幻劑的癮君子，這些人因為大量流汗而需要補充大量水分。但是汗液中流失的電解質同樣需要補充。我們的身體在保持體液平衡方面很出色，流汗，排尿，進食，喝水等等，不過在極端情況下它一樣會崩潰——比如喝17瓶水(每瓶16盎司)。

牙膏：24管

每管牙膏上都有註明：置放於6歲兒童觸及範圍之外。少量的氟對預防齲齒有好處，這是無可爭議的，不過過量攝入則有害健康。而真正的致死劑量大概需要24管6盎司的牙膏，即使小孩子也需要好幾整管。有研究表明，在87里兒童吞食牙膏事故中，無一有長期作用。

其實在毒理學有一個概念，半數致死量(LD50)，就是能夠殺死一半實驗體的有害物質的劑量。不同物質的LD50不同，但也不意味著小於半數致死量就不會有生命危險。LD50經常用大鼠來測定，並轉化成每單位身體重量。上文的數據就是根據一個體重90千克的成年人測算的。基本上所有物質都有LD50數值。

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