無肉不歡者的最愛：牛肉巧克力

看起來紅肉並非美味巧克力的完美原料，但一位紐西蘭食品科學家認為他做出來的高蛋白牛肉巧克力能夠大獲成功。

高級食品工程師Mustafa Farouk打算與奧克蘭精品巧克力生產商Devonport Chocolates一起大規模生產牛肉巧克力。某一天，Farouk博士在想辦法增加牛肉的價值並將其當做未來主食的時候，突然有了將兩種不同原料結合做成巧克力的離奇想法。將牛肉和巧克力混合起來似乎是一個很完美的方法，因為人們能夠在肉裡面得到蛋白質和其它營養，而巧克力又是一種非常受歡迎的甜點。

於是Farouk從在懷卡托(位於紐西蘭北島中部，奧克蘭以南)養大的牛後腿上取下精肉塊，將它加入到他所謂的「巧克力黃油」中，二者混合之後的結果非常像土耳其軟糖。雖然這位食品科學家承認它看起來很像普通巧克力，裡面的肉味幾乎嘗不出來。Farouk在接受紐西蘭媒體採訪時表示，牛肉巧克力的味道非常美妙，雖然人們一開始會因為這種巧克力含有百分之五十的牛肉而拒絕它，可一旦他們吃過這種巧克力之後，大部分人都會喜歡上它的味道。

Farouk博士說：「我們知道我們可以將食物變成不同的樣子，但我們是否真的能讓人們以為牛肉就是巧克力卻是未知數。你吃過牛肉巧克力之後，根本不知道你吃了些什麼。」他還表示要改變牛肉巧克力的質感很容易，他們做過絲滑版牛肉巧克力和粗糙版牛肉巧克力。從客人們的反饋來看，絲滑版巧克力更受歡迎。

牛肉巧克力剛開始只是一個瘋狂的實驗，不過現在它的創造者想要將它推廣開。他說：「Devonport對它非常滿意，我們很有可能攜手將它打入市場。一旦人們意識到吃這種巧克力的優勢，那麼他們肯定會爭相購買牛肉巧克力。」牛肉巧克力中的牛肉價值17美元每千克，將它變成巧克力之後，零售價為2.5美元一塊。

這還只是開始，Farouk正在嘗試羊肉和鹿肉，想知道它們是否和牛肉的效果一樣好。過去，這位科學家也曾打造出牛肉冰淇淋，他認為這種不含奶的冰淇淋非常美味。

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